Calamar de la India limpio 400 g

El calamar de la India limpio del supermercado se presenta en formato de 400 gramos ultracongelado. Se trata de Loligo duvauceli, una especie capturada en aguas del océano Índico, limpia y lista para cocinar sin necesidad de manipulación previa. El envase contiene calamar con un 9% de agua añadida y antioxidantes (ácido cítrico y citrato sódico) para preservar la calidad durante su conservación congelada. La carne de calamar es particularmente fina y tierna en esta especie, con una textura firme pero no dura después de la cocción. Aporta muy pocas calorías —apenas 51 kcal por 100 gramos— con un contenido graso mínimo (1 g por 100 g) y prácticamente sin hidratos de carbono. Es una fuente importante de proteína de alto valor biológico, lo que la convierte en opción habitual en dietas de control de peso o hiperproteicas. Su versatilidad en cocina es amplia: se utiliza en arroces, cazuelas, frituras a la romana, salteados con ajo y perejil, o en ensaladas templadas. Al ser ultracongelado, se puede cocinar directamente sin descongelación previa, aunque si prefieres reducir tiempo de cocción, deja reposar 15-20 minutos a temperatura ambiente. Una ración típica es de 150-200 gramos por persona. Guarda el envase en el congelador a -18 °C o inferior hasta la fecha de caducidad indicada. Una vez descongelado, no vuelvas a congelar y consume en el plazo de un día.