Pan chapata integral Schär sin gluten y sin lactosa 200 g.

La chapata integral sin gluten de Schär es un panecillo de 200 gramos elaborado sin gluten ni lactosa, apto para personas con enfermedad celíaca e intolerancia a los lácteos. La marca italiana Schär es especialista en productos sin gluten desde hace décadas, y esta propuesta combina harinas alternativas de arroz y alforfón con semillas de girasol, lino e ingredientes que refuerzan la estructura de la masa sin gluten. La formulación incorpora masa madre de harina de arroz como base de fermentación, seguida de almidones de maíz y arroz, que aportan estructura. Las semillas de girasol (7,5%) y lino (5,5%) añaden tanto textura como un perfil nutricional más completo en ácidos grasos poliinsaturados. El alforfón, denominado también trigo sarraceno, es un pseudocereal sin gluten que contribuye al sabor integral y la fibra. El espesante hidroxipropilmetilcelulosa es habitual en panificación sin gluten para mejorar la retención de humedad. Con 274 kcal por 100 g, contiene 40 g de carbohidratos y 8,1 g de grasa por cada 100 g, lo que sitúa su densidad calórica dentro de lo esperado en panificación integral. Es un producto pensado para desayunos, tentempiés o acompañamiento de comidas, en especial para quien necesita eliminar gluten de su dieta sin renunciar a la textura y variedad de sabor que aportan las semillas. Conserva en lugar fresco y seco. Aunque no requiere refrigeración, en climas cálidos o si tienes intención de alargar su vida útil más allá de unos días, el congelador es una opción válida.