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Mortadela estilo Italiana en lonchas Carrefour El Mercado sin gluten y sin lactosa 150 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne y grasa de cerdo 80%, agua, sal, fibra vegetal, proteína de cerdo, azúcar, dextrosa, estabilizantes (E-451,E-407), ajo, aroma, especias, antioxidantes (E-301,E-331), conservador (E-250)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 243 kcal |
| Grasas | 20 g |
| de las cuales saturadas | 8 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mortadela estilo italiano del supermercado se presenta en formato de lonchas de 150 gramos, lista para consumir. Es un embutido curado elaborado principalmente con carne y grasa de cerdo (80%), complementado con agua, sal, especias y estabilizantes naturales. La formulación excluye gluten y lactosa, lo que la hace accesible para personas con sensibilidades alimentarias. A diferencia de otras mortadelas más finas, esta mantiene la textura característica del embutido italiano clásico: compacta, con grasa bien distribuida y un perfil de especias discreto. Incluye ajo, estabilizantes (E-451, E-407) para conservar la humedad y textura, y conservador (nitrito sódico, E-250) que es estándar en la charcutería curada. El aporte calórico es de 243 kcal por 100 gramos, con 20 gramos de grasa (8 g saturada) y apenas 1 g de carbohidratos. Es un producto versátil: funciona en bocadillos fríos, como acompañamiento de tabla de embutidos, o integrado en ensaladas. El formato de lonchas facilita la dosificación y evita el desperdicio. Una ración típica ronda los 30-40 gramos, es decir, cuatro o cinco lonchas según grosor. Una vez abierto el envase, se recomienda consumir en tres o cuatro días manteniéndolo refrigerado entre 2 °C y 4 °C, envuelto en film transparente o en recipiente cerrado para evitar que la grasa se oxide y amarillee la superficie.
Diferencia con mortadela convencional
La mortadela tradicional italiana incorpora trozos de tocino visible (pancetta) que crean bolsas de grasa característica. Esta versión del supermercado opta por una distribución homogénea de la grasa sin trozos diferenciados, lo que resulta en una textura más uniforme y facilita el corte en lonchas regulares. Sin gluten ni lactosa, amplía el acceso a personas con alergias certificadas.
Conservación y manipulación
Mantén el envase entre 2 °C y 4 °C en la zona de frío del frigorífico. Una vez abierto, consume en tres o cuatro días para evitar la oxidación de la grasa, que produce un color amarillento sin afectar la seguridad pero sí la experiencia sensorial. Envuelve en film o guarda en recipiente hermético.
Uso en cocina y porciones
Una ración recomendada es de 30-40 gramos (cuatro o cinco lonchas), lo que aporta unos 73-97 kcal. Combina bien en bocadillos con pan de barra, en tablas de embutidos con quesos y encurtidos, o desmenuzada en ensaladas. Su sabor discreto la hace compatible con aderezos variados sin eclipsar otros ingredientes.
- Denominación legal
- Mortadela Estilo Italiano
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Es realmente sin gluten ni lactosa?
Sí. La formulación no incluye harinas, gluten de trigo ni derivados lácteos. Es apta para celíacos diagnosticados y personas intolerantes a la lactosa, aunque siempre es recomendable revisar el etiquetado por posibles trazas de procesado.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Tres o cuatro días refrigerado entre 2 °C y 4 °C. Es importante envolverla bien en film o guardarla en recipiente cerrado para evitar la oxidación de la grasa.
¿Cuántas calorías tiene una ración típica?
Una ración de 30-40 gramos (cuatro o cinco lonchas) aporta entre 73 y 97 kcal. El contenido de grasa es elevado (20 g por 100 g), de ahí su densidad calórica.
¿Qué diferencia tiene respecto a otras mortadelas?
Esta versión mantiene una textura homogénea sin trozos de tocino visibles, y excluye gluten y lactosa. Es similar a la mortadela tradicional en sabor pero con formulación adaptada para alergias certificadas.
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