Mortadela Carrefour El Mercado sin gluten pieza de 800 g

La mortadela sin gluten el supermercado El Mercado llega en pieza de 800 gramos, ideal para cortar en lonchas o dados según el uso. Se trata de una elaboración a base de carne de cerdo (50%) y carne de pavo (15%), complementada con tocino, gelatina y fécula de patata como espesante en lugar de harina tradicional, lo que la hace apta para personas celíacas. La formulación incorpora proteína de soja y proteína de leche como aglutinantes, junto con estabilizantes (carragenano y tripolifosfato de sodio) que mantienen la textura firme característica de la mortadela. El curado emplea nitrito de sodio como conservante, mientras que el isoascorbato de sodio actúa como antioxidante para frenar oxidaciones que oscurecerían el color. El toque especiado es discreto, pensado para un sabor accesible en contextos familiares. Esta mortadela funciona tanto en tabla de embutidos, en bocadillos fríos, como ingrediente en revueltos o ensaladas templadas. El peso de 800 gramos se adapta a familias de cuatro a cinco miembros con consumo semanal moderado. En cuanto a perfil nutricional, ronda las 250-280 kcal por cada 100 gramos, con un aporte proteico de aproximadamente 12-13 g por 100 g, lo que la sitúa en la línea estándar de embutidos cocidos. Conserva el envase cerrado entre 0 °C y 5 °C en la zona de frío del frigorífico. Una vez abierto o cortado, consume en el plazo de tres a cuatro días. Los alérgenos principales son soja y leche.