Carrefour · Chopped y mortadela
Mortadela Di Bologna IGP Ferrarini España 100 g
Mortadela Di Bologna IGP Ferrarini España 100 g cuesta 2,99 € en Carrefour, precio actualizado a 20 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo, estómago de cerdo, sal, sacarosa, aromas naturales, especias, pimienta. Antioxidante: ascorbato de sodio. Conservante: nitrito de sodio
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 255 kcal |
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | 7,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mortadela Di Bologna IGP de Ferrarini es un embutido tradicional italiano protegido por denominación geográfica, presentado en envase de 100 gramos. Se elabora a partir de carne de cerdo seleccionada, estómago de cerdo, sal, especias naturales y pimienta, sin carnes mecanizadas ni proteínas vegetales añadidas.
La Indicación Geográfica Protegida garantiza que la producción sigue métodos históricamente establecidos en la región italiana de Bolonia. La textura característica —compacta con presencia visible de grasa entreverada— proviene del proceso de emulsión de la masa cárnica durante la molienda y la cocción lenta en cámara. Lleva ascorbato de sodio como antioxidante y nitrito de sodio como conservante, ingredientes estándar en la charcutería curada de este tipo.
Es un embutido versátil: se consume en láminas finas como complemento en tabla de quesos, en bocadillos, picado en ensaladas o como tapa. El envase individual de 100 gramos facilita su uso sin desperdicio. Cada 100 gramos aporta 255 kcal, con un contenido notable de grasa (21 g) y aportación proteica de aproximadamente 12 g, típico de embutidos cocidos de esta categoría.
Una vez abierto el envase, la mortadela se mantiene en perfecto estado refrigerada entre 2 °C y 4 °C durante 4-5 días si se conserva en recipiente hermético o envuelta en papel de panadería.
Qué es la certificación IGP
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un sello europeo que certifica que el producto se produce, elabora o prepara en una región específica siguiendo reglas históricas. En el caso de Di Bologna, implica que la mortadela cumple normas muy concretas sobre origen de materias primas, proceso de molienda, emulsión y cocción a temperatura controlada, lo que garantiza consistencia en sabor y textura respecto a cualquier imitación sin IGP.
Conservación y duración
El envase original sin abrir aguanta entre 20 y 30 días en refrigeración a 2-4 °C según la fecha de envasado indicada en la contraetiqueta. Una vez abierto, trasládalo a un recipiente hermético o envuélvelo en papel de aluminio para evitar que se oxide la superficie. Así conserva sus propiedades 4-5 días. No es recomendable congelar porque la grasa emulsionada puede separarse al descongelarse.
Diferencia con otros embutidos cocidos
A diferencia del jamón cocido o el jamón de pavo, la mortadela incorpora grasa de cerdo intencional y especias naturales como pimienta y aromas que le dan un perfil gustativo más pronunciado. Tampoco es un embutido curado (como el jamón serrano) sino cocido, lo que requiere refrigeración inmediata. El contenido calórico refleja esa mayor proporción de grasa intramuscular.
- Denominación legal
- Mortadella
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa el sello IGP en esta mortadela?
IGP (Indicación Geográfica Protegida) certifica que la mortadela se elabora en Bolonia (Italia) siguiendo métodos tradicionales específicos. Garantiza origen y calidad, diferenciándola de mortadelas genéricas de otras regiones.
¿Cuánto dura abierta en el frigorífico?
Una vez abierto el envase, mantén la mortadela en recipiente hermético o envuelta en papel de aluminio entre 2 °C y 4 °C. Durará entre 4 y 5 días en perfecto estado.
¿Cuántas calorías tiene por 100 g?
Aporta 255 kcal por 100 g, con 21 g de grasa y aproximadamente 12 g de proteína. El contenido calórico es típico de embutidos cocidos con grasa entreverada.
¿Se puede congelar?
No es recomendable. La grasa emulsionada en la mortadela tiende a separarse al descongelarse, alterando la textura y el sabor. Mejor consumirla fresca en los 5 días posteriores a la apertura.
¿Cuánto cuesta Mortadela Di Bologna IGP Ferrarini España 100 g en Carrefour?
Mortadela Di Bologna IGP Ferrarini España 100 g cuesta 2,99 € en Carrefour. Precio actualizado a 20 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Mortadela Di Bologna IGP Ferrarini España 100 g? Ingredientes
Ingredientes de Mortadela Di Bologna IGP Ferrarini España 100 g: Carne de cerdo, estómago de cerdo, sal, sacarosa, aromas naturales, especias, pimienta. Antioxidante: ascorbato de sodio. Conservante: nitrito de sodio
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