Morcilla Asturiana El Chico 250 g

La morcilla asturiana El Chico es un embutido curado de 250 gramos elaborado según la tradición de la región asturiana. Se trata de una morcilla tradicional que combina sangre de cerdo, tocino, cebolla y pimentón, embutida en tripa natural de cerdo, lo que le confiere una textura característica y un sabor intenso y profundo.

Su composición responde a la receta clásica asturiana: la cebolla aporta dulzor natural y contrasta con el pimentón, mientras que el tocino proporciona jugosidad y grasa que enriquece el sabor. La sangre de cerdo es el elemento distintivo que define la morcilla frente a otros embutidos, confiriendo ese color oscuro y ese carácter mineral y umami peculiar. La tripa natural permite una mejor curación y desarrollo de aromas.

Es un embutido versátil en la cocina: se consume en lonchas frías como tapa o aperitivo, se puede dorar en sartén a fuego medio-bajo para ablandar la grasa interna, o incorporarse a guisos, patatas a lo pobre y fabadas asturianas. Cada 100 gramos aporta 647 kcal, con un contenido graso de 65,6 g, lo que la clasifica como un embutido denso y nutritivo; la proporción de hidratos de carbono es baja, cercana al 4,5 g por 100 g, principalmente por la cebolla y la fibra vegetal.

Una vez abierto el envase, la morcilla se conserva refrigerada entre 3 y 5 días si se cubre bien para evitar que el aire seque la superficie. En el frigorífico, alejada de olores intensos, mantiene sus cualidades sin perder jugosidad.