Mermelada de fresa Diet La Vieja Fábrica sin gluten 280 g.

La mermelada estándar usa azúcar en proporción del 50 % para lograr gelificación y conservación. Esta variante Diet sustituye el azúcar por fructosa y confía en pectina cítrica como gelificante principal, lo que reduce el aporte glucémico sin alterar de forma drástica la textura ni el sabor. El resultado es una conserva más blanda, ideal para untar pero menos estable a temperatura ambiente.

El producto está certificado como libre de gluten, permitiendo su consumo a personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. No contiene trazas declaradas de frutos secos ni otros alérgenos comunes. Verifica siempre el etiquetado del lote que compres, ya que las fórmulas pueden variar.

Sin abrir, aguanta en despensa en condiciones normales hasta la fecha de caducidad impresa. Una vez abierto, el envase debe refrigerarse a entre 1 °C y 4 °C y consumirse en dos a tres semanas. La ausencia de azúcar en cantidad conservante la hace más vulnerable a mohos y fermentaciones, por lo que no prolongues su almacenamiento en frío más allá de lo recomendado.

Con 171 kcal por 100 g, una cucharada de 20 g contiene aproximadamente 34 kcal y 8,4 g de hidratos de carbono. Es una opción para desayunos o meriendas sin culpa en dietas bajas en azúcar, aunque sigue siendo una fuente de carbohidratos. La fructosa tiene índice glucémico más bajo que la sacarosa, aspecto relevante en control de glucemia.