Medallones de rulo de queso de cabra Carrefour 150 g

Los medallones de rulo de queso de cabra Carrefour presentan un formato innovador: 150 gramos de queso tierno madurado con moho, cortado en porciones redondas y apiladas. Se trata de un queso de cabra madurado, elaborado a partir de leche pasteurizada de cabra, con fermentos lácticos y Penicillium, el moho que propicia su corteza característica y su textura cremosa interior.

A diferencia de un queso de cabra fresco sin madurar, este rulo incorpora una fase de afinage que le confiere mayor complejidad aromática y una textura más mantecosa hacia el centro. El Penicillium crea esa capa de moho blanco o gris en la corteza, típica de quesos como el Valencay o el Selles-sur-Cher. El resultado es un producto con acidez moderada, sabor herbáceo y notas ligeramente saladas.

El formato en medallones facilita el servicio sin necesidad de cortar: ideal para tabla de quesos, como entrada fría con mermelada o miel, o desmenuzado sobre ensaladas templadas. Cada medallón pesa aproximadamente 15-20 gramos, lo que permite dosificar fácilmente la porción según el contexto (acompañamiento o plato principal).

Consérvalo refrigerado entre 2 °C y 8 °C en su envase original. Una vez abierto, consume dentro de los 4-5 días para disfrutar de toda su cremosidad. El queso puede desarrollar más moho natural en la corteza durante el almacenamiento; eso no indica deterioro sino maduración.