Mantequilla tradicional Central Lechera Asturiana sin lactosa 250 g.

La mantequilla sin lactosa de Central Lechera Asturiana se presenta en formato de 250 gramos, elaborada a partir de leche sin lactosa mediante el proceso tradicional de batido y centrifugación de nata. A diferencia de otras alternativas sin lactosa del mercado que recurren a margarinas o emulsionantes sintéticos, esta mantequilla mantiene su composición grasa característica sin modificaciones estructurales significativas.

La ausencia de lactosa la convierte en una opción viable para personas con intolerancia a este azúcar de la leche, aunque sigue siendo una grasa láctea con sus propiedades organolépticas típicas: color amarillo pálido, textura untable en frío y sabor mantecoso. Contiene 82 gramos de grasa por 100 gramos, de los cuales 55 son ácidos grasos saturados, perfil similar al de la mantequilla convencional. Los hidratos de carbono son prácticamente inexistentes (0,4 g por 100 g).

Su uso es idéntico al de cualquier mantequilla: para untar en pan tostado, como grasa de cocción a temperaturas moderadas, en repostería o como base de salsas emulsionadas. Una ración típica son 10-15 gramos por persona. El envase de 250 gramos rinde aproximadamente 17-25 raciones según el uso.

Debes conservarla entre 1 °C y 6 °C en la zona más fría del frigorífico, en su envase original o en un recipiente hermético. Si la dejas fuera a temperatura ambiente, ablanda rápidamente; si la congelas sin abrir, mantiene sus propiedades durante varios meses.