Mantequilla tradicional con sal Central Lechera Asturiana 250 g.

La mantequilla tradicional con sal de Central Lechera Asturiana se presenta en envase de 250 gramos. Es mantequilla pura elaborada a partir de leche, con adición de sal marina en proporción del 0,7%, sin aditivos ni emulsionantes añadidos.

Central Lechera Asturiana es una cooperativa lechera asturiana fundada en 1927 que trabaja con ganaderos de la región. Su mantequilla mantiene el proceso tradicional: la leche se pasteuriza, se bate el suero para obtener la grasa, se amasa y se sala. El resultado es una mantequilla de textura compacta, color amarillo intenso y sabor lácteo con un punto de sal que potencia el perfil organoléptico.

Con 80 g de grasa y 54 g de ácidos grasos saturados por cada 100 gramos, es un producto concentrado en lípidos. La sal marina no solo aporta sabor, sino que actúa como conservante natural, permitiendo una vida útil más larga que la mantequilla sin sal. Una ración típica son 10-15 gramos (una porción para una tostada o un plato), que aporta entre 72 y 108 kilocalorías.

Es versátil en cocina: se usa en frío para untar pan, en pastelería como grasa sólida, o fundida en salsas. Conserva mejor sus propiedades en frío entre 1 °C y 6 °C, alejada de la luz directa y olores fuertes que pueda absorber.