Mantequilla tradicional Central Lechera Asturiana 250 g.

La mantequilla tradicional de Central Lechera Asturiana se presenta en bloque de 250 gramos. Se trata de una mantequilla pura, elaborada exclusivamente a partir de leche pasteurizada de origen español, sin aditivos ni emulsionantes adicionales. Su denominación legal de "Mantequilla Tradicional" indica que cumple con los estándares de pureza establecidos por la normativa europea.

El proceso de elaboración es el clásico: batido de la nata hasta la separación del suero. El resultado es un producto con un contenido de grasa láctea del 82 % por 100 gramos, donde prevalecen los ácidos grasos saturados, típicos de la mantequilla de leche de vaca. Este perfil lipídico la hace ideal para cocina a temperaturas altas, repostería y confitería, donde la estabilidad térmica es fundamental.

Su uso es versátil: en la mesa como acompañamiento de pan tostado, derretida en salsas clásicas como la bearnesa, incorporada en masas de hojaldre o en la preparación de magdalenas y tartas. El tamaño de 250 gramos es el formato estándar para consumo familiar, con una duración aproximada de una semana en uso normal.

Guarda el bloque en el frigorífico entre 1 °C y 6 °C, preferentemente en la mantequillera o envuelto en papel de parafina para evitar que absorba olores. Si la congelas, conserva sus propiedades durante varios meses, aunque lo ideal es mantenerla en frío constante para preservar su textura cremosa original.