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Lomo de salmón Noruego El Mercado pack de 2 unidades de 125 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Salmón pescado Alérgenos Contiene: Pescado
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 208 kcal |
| Grasas | 14 g |
| de las cuales saturadas | 2,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El lomo de salmón noruego del supermercado llega en pack de 2 porciones de 125 gramos cada una, ultracongeladas y sin piel. Se trata de piezas individuales pensadas para cocción directa: descongelación rápida y sin manipulación intermedia. El salmón noruego destaca por su contenido en ácidos grasos omega-3 (ácido eicosapentaenoico y docosahexaenoico), que suponen aproximadamente el 14% del peso en grasa total por cada 100 gramos. La carne es de color rosado intenso, textura firme y sabor suave característico de esta variedad de agua fría. Al carecer de piel, el producto es más versátil para técnicas de cocción rápida: plancha, horno o vapor sin necesidad de preparación adicional. Cada porción de 125 gramos aporta alrededor de 260 kcal y 22 gramos de proteína, lo que lo sitúa como opción habitual en dietas equilibradas y deportivas. Los hidratos de carbono son prácticamente nulos (0,5 g por 100 g), mientras que la grasa saturada representa solo el 2,1 gramos por 100 gramos. Para cocinar, descongela en frigorífico entre 4 y 8 horas según grosor, o utiliza descongelación por agua fría (30 minutos en bolsa cerrada). Una vez descongelado, consumir preferentemente en 24 horas. El salmón noruego admite cualquier técnica de cocción: salteado a fuego fuerte (3-4 minutos por lado), al horno a 180 °C durante 10-12 minutos, o al vapor.
Omega-3 y perfil nutricional
El salmón noruego es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA), esenciales para el sistema cardiovascular y cognitivo. Con 14 gramos de grasa por 100 gramos, el aporte calórico es moderado-alto, pero la mayoría proviene de grasas insaturadas. Aporta también vitamina D y selenio, especialmente relevantes en invierno.
Descongelación y cocción
La descongelación en frigorífico (4-8 horas) preserva mejor la textura que el microondas. Si tienes prisa, usa agua fría en bolsa cerrada (30 minutos). Una vez descongelado, cocina inmediatamente: plancha 3-4 minutos por lado a fuego medio-alto, horno a 180 °C entre 10-12 minutos, o vapor. No recalientes trozos ya cocinados.
Origen y trazabilidad
El salmón noruego procede de piscifactorías de Noruega, reguladas por estrictos estándares europeos de bienestar animal y sostenibilidad. Aunque el precio es superior al salmón cultivado en otras regiones, la calidad de carne, sabor y contenido en omega-3 justifica la diferencia. Sin piel facilita el pelado y reduce residuos.
- Denominación legal
- Porciones de salmón sin piel ultracongeladas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en descongelarse?
Entre 4 y 8 horas en frigorífico a 4 °C, dependiendo del grosor. En agua fría (bolsa cerrada), unos 30 minutos. Una vez descongelado, consúmelo en 24 horas.
¿Cuánta proteína aporta cada porción?
Cada lomo de 125 gramos aporta aproximadamente 22-25 gramos de proteína, sin hidratos de carbono significativos.
¿Por qué es más caro que otros salmones congelados?
El salmón noruego cultivado en aguas frías tiene mayor contenido en omega-3 y textura superior. Los estándares europeos de cría también elevan el coste de producción respecto a otras regiones.
¿Es apto para intolerantes al gluten?
Sí. El ingrediente es únicamente salmón; no contiene gluten ni trazas de cereales.
¿Se puede cocinar sin descongelar?
No se recomienda. La cocción desde ultracongelado puede dejar el interior crudo. Descongela siempre en frigorífico o agua fría antes de cocinar.
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