Fumet de pescado de roca y marisco Gallina Blanca sin gluten brik 1 l.

El fumet de pescado de roca y marisco de Gallina Blanca es un caldo elaborado a partir de pescados blancos y crustáceos, presentado en formato brik de 1 litro. Se trata de un producto sin gluten, clasificado como caldo de pescado, que funciona como base líquida para numerosas preparaciones culinarias. La composición incluye rape en un 2,8%, una mezcla de pescados de roca (gallineta, rubios y congrio) que suma el 1,7%, langostino blanco como crustáceo identificable, y un complemento aromático a base de zanahoria, chirivía, nabo y aceite de oliva virgen extra. Los aromas añadidos contienen referencias a pescado, crustáceos, moluscos y apio, lo que intensifica el sabor marino sin recurrir a glutamatos de síntesis excesivos. La presencia de concentrado de tomate (1%) añade un toque de cuerpo y ligera acidez. Es un fumet pensado para arroces (paella, arroz a banda, risotto de marisco), cremas de pescado, sopas de marisco y salsas para pescados al horno. Cada 100 ml aporta apenas 7 kcal, lo que lo hace neutro desde el punto de vista calórico, permitiendo dosificarlo sin preocupación por el aporte energético. El formato brik de 1 litro es manejable para consumos moderados en cocina doméstica. Una vez abierto, debe conservarse en nevera a 4 °C durante un máximo de 4 días. Si deseas alargar su vida útil, es congelable en recipiente hermético hasta un mes. A temperatura ambiente en lugar fresco y seco se conserva sin abrir según la fecha de caducidad indicada en el envase.