Carrefour · Pescanova · Pescado fresco
Filetes de merluza al huevo Pescanova sin gluten 400 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Merluza (65%), huevo entero líquido (12%), aceite de girasol, harina de maíz, agua, huevo en polvo, sal, espesante (goma guar), gasificantes (difosfatos, carbonatos de sodio) y estabilizante (metilcelulosa). Puede contener trazas de leche . Alérgenos Contiene: Huevo, Pescado Puede contener: Leche
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 146 kcal |
| Grasas | 7,7 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 5,3 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de merluza rebozados al huevo de Pescanova llegan en envase de 400 gramos en formato congelado. Se trata de merluza (65% del producto) envuelta en un rebozado elaborado con huevo entero líquido (12%), harina de maíz, aceite de girasol y aglutinantes, sin adición de gluten en la fórmula base. El rebozado combina huevo fresco y huevo en polvo, lo que otorga al filete una capa crujiente al freír o al horno. La merluza utilizada es blanca y de textura delicada, un pescado magro con bajo contenido en grasa saturada. La harina de maíz sustituye a la tradicional harina de trigo, permitiendo que el producto sea naturalmente sin gluten, aspecto destacable para celíacos o sensibles al gluten. Cada porción de 100 gramos aporta 146 kcal, 7,7 g de grasa y 5,3 g de carbohidratos. La proporción proteica no viene desglosada en el etiquetado, pero la merluza blanca suele rondar los 17-18 g de proteína por 100 g. Son filetes listos para cocinar: se pueden freír en aceite caliente 3-4 minutos por lado, asar al horno a 200 °C durante 12-15 minutos o saltear en sartén antiadherente con poco aceite. Conserva el producto en el congelador a -18 °C o inferior. Una vez descongelado, no debe recongelarse. Contiene huevo y pescado como alérgenos principales; puede haber trazas de leche en el proceso de elaboración.
Sin gluten: qué significa realmente
El rebozado de estos filetes no incluye harina de trigo, sino harina de maíz, lo que garantiza la ausencia de gluten en la formulación. Sin embargo, el envase advierte que puede contener trazas de leche por contaminación cruzada en la fábrica. Para celíacos estrictos, consulta si la marca tiene certificación de «sin gluten» de organismos como la Asociación Celíaca Española.
Cómo cocinarlo: fritura, horno y sartén
En freidor: calienta aceite a 170-180 °C e introduce los filetes congelados unos 4-5 minutos hasta que doren. En horno: precalienta a 200 °C, colócalos sobre bandeja y hornea 12-15 minutos. En sartén antiadherente: con poco aceite, 3-4 minutos por lado. Los filetes salen crujientes en todos los métodos sin necesidad de descongelar previamente.
Perfil nutricional y maridajes
A 146 kcal por 100 g, es un plato ligero si se cocina al horno o en sartén. La merluza blanca combina bien con limón, patatas paja, ensaladas verdes o salsas ligeras. Como la merluza es pescado blanco suave, tolera acompañamientos con sabores neutros o ácidos sin conflicto.
- Denominación legal
- Filetes de merluza rebozados al huevo, sin gluten
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto merluza lleva realmente el filete?
El 65% del producto es merluza. El resto es rebozado de huevo, harina de maíz y aceite de girasol. Es una proporción de pescado respetable en esta categoría de congelados rebozados.
¿Es apto para celíacos?
El rebozado no lleva harina de trigo, sino harina de maíz, por lo que es formulación sin gluten. Advierte, eso sí, de posibles trazas de leche por contaminación cruzada en la planta. Consulta si tiene certificación oficial de «sin gluten" si lo necesitas.
¿Se puede cocinar directamente sin descongelar?
Sí. Los filetes se cocinan perfectamente desde congelados. En freidor tarda 4-5 minutos, en horno 12-15 minutos a 200 °C. No es necesario descongelar previo.
¿Qué método de cocinado mantiene menos grasa?
El horno es la opción más ligera: coloca los filetes en bandeja, hornea a 200 °C unos 12-15 minutos sin aceite adicional. La sartén antiadherente con poco aceite es la siguiente opción más saludable.
¿Cuánta energía y grasa aporta por ración?
Por 100 g: 146 kcal y 7,7 g de grasa (de la que solo 1,1 g es saturada). Una ración típica de 150-200 g supondría 220-290 kcal. El aporte de grasa saturada es bajo gracias a la merluza blanca.
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