Carrefour · Aneto · Pescado fresco
Caldo natural para paella marinera con sofrito de pescado Aneto sin gluten y sin lactosa brik 1 l.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Caldo de pescado (84%): agua, pescado (13%) (rape, bacalao) , pescado de roca (3%) ( congrio , gallo , gallineta ), sal marina. Sofrito de marisco (16%): tomate, cebolla, aceite de oliva, marisco (8%) ( cangrejos (crustáceo) , mejillón (molusco) , gamba (crustáceo) ), zanahoria, ajo, hinojo, puerro, apio , pimentón dulce y azafrán
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 25 kcal |
| Grasas | 2 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El caldo natural Aneto para paella marinera es un preparado listo para usar que combina caldo de pescado con sofrito de marisco en formato brik de 1 litro. Está especialmente formulado para paellas, arroces de marisco y caldos marineros, sin gluten ni lactosa, lo que lo hace apto para intolerancias y celíacos. La base del caldo (84%) proviene de pescado blanco: rape, bacalao y pescado de roca como congrio, gallo y gallineta, cocidos con agua y sal marina. El sofrito de marisco (16%) incorpora tomate, cebolla, aceite de oliva, cangrejos, mejillón y gamba, reforzado con zanahoria, ajo, hinojo, puerro, apio, pimentón dulce y azafrán. Esta composición garantiza un sabor intenso y características aromáticas de una paella tradicional sin necesidad de elaborar el caldo desde cero. Por 100 ml aporta apenas 25 kcal, con 2 g de grasa (0,4 g saturada) y 0,6 g de carbohidratos, lo que lo hace prácticamente bajo en energía y apto para dietas controladas. Con 1 litro se pueden hacer paellas para 4-5 comensales o caldos para 8-10 raciones pequeñas, dependiendo del arroz y los complementos que añadas. Una vez abierto se conserva hasta 4 días en el frigorífico a 4 °C, y hasta un mes en el congelador a −18 °C. Sin abrir aguanta a temperatura ambiente en lugar fresco y seco.
Composición de pescados y mariscos
El caldo contiene un 13% de pescado blanco de agua fría (rape y bacalao principalmente), que aportan gelatina natural y umami. El sofrito incorpora un 8% de marisco: cangrejos y gambas, que refuerzan el sabor. Rabaniza el pescado de roca (congrio, gallo, gallineta), variedades cotidianas en la cocina española con perfil delicado. La combinación busca equilibrio entre intensidad y limpieza de paladar, típico de caldos para paella de la costa mediterránea.
Uso en paella y arroces
Por cada ración de arroz (80-100 g en seco), usa entre 250 y 300 ml de caldo, dependiendo del grado de absorción deseado. Para paella de 4 personas necesitarás el brik completo más complementos frescos (sepia, gambas, mejillón). También funciona como base para caldos marineros, gazpachos fríos en verano o salsas para pescado blanco a la brasa. Calienta a fuego medio antes de añadirlo al arroz.
Apto para celíacos e intolerancias
No contiene gluten ni lactosa, lo que lo hace seguro para celíacos y personas con intolerancia a la lactosa. Sí que contiene crustáceos (cangrejo, gamba) y moluscos (mejillón), por lo que no es apto para alérgicos a marisco. Lee siempre la etiqueta si tienes otras sensibilidades alimentarias.
Conservación y congelación
El brik sin abrir aguanta a temperatura ambiente entre 15 °C y 25 °C en un lugar seco lejos de fuentes de calor. Una vez abierto, transfiere a un recipiente hermético o guárdalo en el mismo brik bien cerrado en el frigorífico máximo 4 días a 4 °C. Para prolongar la vida útil, congela en porciones en cuberas o botes pequeños: se conserva hasta un mes a −18 °C sin pérdida sensible de sabor.
- Denominación legal
- Caldo Natural
- Conservación
- Conservar a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Una vez abierto, puede conservarse hasta 4 días en el frigorífico (+4°C), y hasta 1 mes en el congelador*** (-18°C)
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones da un brik de 1 litro?
Rinde para 4-5 paellas de tamaño medio (80-100 g de arroz por persona) o 8-10 raciones en caldos marineros. La cantidad exacta depende del grado de absorción de arroz que prefieras.
¿Es apto para celíacos?
Sí, no contiene gluten ni lactosa. Sí contiene crustáceos (cangrejo, gamba) y moluscos (mejillón), por lo que no es seguro para alérgicos a marisco.
¿Cuánto tiempo se conserva abierto?
Hasta 4 días en el frigorífico a 4 °C en un recipiente cerrado, o hasta un mes en el congelador a −18 °C si lo divides en porciones.
¿Cuánto caldo necesito por persona en una paella?
Unos 250-300 ml por cada 80-100 g de arroz en seco. El brik completo (1 litro) cubre una paella para 4 personas con cantidades estándar.
¿Puedo usarlo para otras recetas además de paella?
Sí. Funciona como base para caldos marineros, gazpachos fríos, salsas para pescado a la brasa o como líquido de cocción para arroces melosos y risottos de marisco.
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