Carrefour · Nico · Jamón serrano
Jamón serrano gran reserva Nico pieza de 7 kg aprox
Jamón serrano gran reserva Nico pieza de 7 kg aprox cuesta 89,00 € en Carrefour, precio actualizado a 20 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo y sal. Más información Datos del producto Condiciones y/o fecha de consumo una vez abierto el envase: Conservar en lugar fresco y seco y fuera de la caja
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 334 kcal |
| Grasas | 24 g |
| de las cuales saturadas | 9,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El Jamón Serrano Gran Reserva de Nico es una pieza completa de aproximadamente 7 kilogramos, elaborado exclusivamente con carne de cerdo Duroc y sal, sin aditivos. Esta denominación de Gran Reserva implica una curación extendida que supera los dieciocho meses, desarrollando la complejidad aromática y la textura característica del jamón serrano de calidad.
La genética Duroc confiere a este jamón un perfil de sabor particular: carne más veteada, con mayor contenido de ácidos grasos insaturados que la del cerdo blanco, y una infiltración de grasa intramuscular más uniforme. El proceso de curación es natural, sin nitratos ni nitritos, lo que permite que los aminoácidos se desarrollen libremente, generando ese punto salado y umami que distingue el jamón de larga maduración.
Una pieza de 7 kg es apropiada para hogares que consumen jamón regularmente o para eventos donde se requiera cantidad. Cada 100 gramos aporta 334 kcal, con 24 g de grasa (de las cuales 9,5 g son saturadas) y apenas 0,5 g de carbohidratos. No contiene azúcares añadidos ni conservantes químicos más allá de la sal curante.
La conservación debe realizarse en lugar fresco y seco, fuera de la caja original. Una vez iniciado el corte, conviene proteger la superficie expuesta con un paño limpio o papel film para evitar que se oxide superficialmente. A temperatura ambiente controlada (15-20 °C) y con humedad relativa moderada, mantiene sus propiedades durante meses.
Genética Duroc y diferencia de sabor
El cerdo Duroc es una raza de origen estadounidense criada tradicionalmente en Japón y presente en ganadería ibérica desde hace décadas. Su carne presenta más jaspeado graso y mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados que el cerdo blanco, resultando en un jamón más aromático, con notas más complejas y una infiltración de grasa más equilibrada. Esto se nota especialmente en los últimos meses de curación, cuando los perfiles aromáticos se concentran.
Gran Reserva: tiempo de curación
La clasificación Gran Reserva requiere un mínimo de dieciocho meses de curación, aunque muchos productores extienden este tiempo hasta los veinticuatro o treinta meses. Cuanto mayor es el tiempo, más intenso es el sabor y más cristalina la textura en los nudos de grasa. El Jamón Serrano Nico respeta esta maduración natural, sin acelerar procesos químicos.
Conservación y corte en casa
Guarda la pieza en un lugar fresco y seco, entre 15 °C y 20 °C si es posible, fuera de la caja. No conviene el frigorífico a largo plazo, pues la humedad relativa baja y los sabores se anestesian. Protege el corte con un paño húmedo o film transparente para ralentizar la oxidación superficial. Corta láminas finas poco antes de servir para mantener la humedad interior.
Aporte nutricional y contexto de consumo
A 100 gramos, el jamón aporta 334 kcal y 24 g de grasa, de los cuales aproximadamente el 40 % son saturados. La ausencia de carbohidratos lo hace versátil en distintas dietas. Una ración típica de jamón serrano es de 30-40 gramos, equivalente a 100-130 kcal, suficiente para acompañar desayuno, aperitivo o entrada sin saturar la ingesta calórica diaria.
- Denominación legal
- Jamón Serrano G.Reserva duroc s/a
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco y fuera de la caja
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la pieza y cuánto rinde?
La pieza pesa aproximadamente 7 kg. Dependiendo de la forma de corte y aprovechamiento, una pieza de este tamaño rinde entre 5 y 5,5 kg de jamón consumible, siendo el resto grasa y hueso. Para un hogar de 4-5 personas que consuma jamón una o dos veces por semana, una pieza dura entre dos y cuatro meses.
¿Lleva nitratos o conservantes químicos?
No. El Jamón Serrano Gran Reserva Nico se elabora únicamente con carne de cerdo y sal. No lleva nitratos, nitritos ni conservantes químicos adicionales; la curación es natural.
¿Cómo debo conservarlo en casa?
Guárdalo en un lugar fresco y seco, a temperatura entre 15 °C y 20 °C si es posible. Evita el frigorífico a largo plazo. Una vez iniciado, protege el corte con un paño limpio o film para ralentizar la oxidación. Corta láminas finas poco antes de servir.
¿Qué diferencia hay entre este jamón y el serrano estándar?
La denominación Gran Reserva garantiza una curación mínima de dieciocho meses frente a los doce del serrano normal. Además, la genética Duroc aporta mayor veteado graso y un perfil aromático más complejo y profundo.
¿Es apto para cualquier dieta?
El jamón serrano no contiene carbohidratos ni azúcares añadidos, por lo que es apto para dietas bajas en carbohidratos. Sin embargo, su contenido en sodio es alto (típicamente 2-3 g por 100 g), por lo que personas con hipertensión o restricción de sal deben moderarlo.
¿Cuánto cuesta Jamón serrano gran reserva Nico pieza de 7 kg aprox en Carrefour?
Jamón serrano gran reserva Nico pieza de 7 kg aprox cuesta 89,00 € en Carrefour. Precio actualizado a 20 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Jamón serrano gran reserva Nico pieza de 7 kg aprox?
Jamón serrano gran reserva Nico pieza de 7 kg aprox aporta 334 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Jamón serrano gran reserva Nico pieza de 7 kg aprox? Ingredientes
Ingredientes de Jamón serrano gran reserva Nico pieza de 7 kg aprox: Jamón de cerdo y sal. Más información Datos del producto Condiciones y/o fecha de consumo una vez abierto el envase: Conservar en lugar fresco y seco y fuera de la caja
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