Jamón de pavo cocido trufado con boletus Receta Artesana El Pozo sin gluten y son lactosa 170 g

El jamón de pavo cocido trufado con boletus de la marca El Pozo es un embutido cocido de 170 gramos elaborado a partir de muslos y pechuga de pavo (65% del contenido). Se trata de un producto denominado legalmente como pechuga y jamón de pavo cocido, presentado sin gluten y sin lactosa, con un recubrimiento de gelatina enriquecido con boletus (1,2%) y un aroma de trufa que incluye trufa natural al 0,5%.

La formulación combina proteína de soja como emulsionante junto con estabilizantes y antioxidantes que garantizan su estabilidad en el envase. El sucedáneo de trufa (1,8%) junto a la trufa real proporciona un perfil aromático más intenso sin elevar excesivamente el precio final. Con apenas 2,8 gramos de grasa por 100 gramos y 0,8 de grasa saturada, es un embutido cocido relativamente magro comparado con opciones de cerdo.

Es un producto listo para consumir que se adapta bien a tabla de quesos, bocadillos o platos fríos. Cada envase de 170 gramos aporta alrededor de 151 kcal totales, con una cantidad reducida de hidratos de carbono (1,5 g/100 g) provenientes principalmente de azúcar y dextrosa. La ausencia de gluten lo hace apto para celíacos, y la declaración de "sin lactosa" lo sitúa como opción viable para intolerantes, aunque el etiquetado advierte la posibilidad de trazas de leche.

Conserva sus propiedades en frigorífico a 4 °C dentro de su envase original. Una vez abierto, consúmelo en el plazo de 2-3 días manteniéndolo refrigerado.