Carrefour · Campofrio · Aves y jamón cocido
Jamón cocido extra braseado en lonchas Campofrío Finíssimas sin gluten y sin lactosa 115 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo (90%), agua, aromas, sal, estabilizantes (E451, E407a, E412), dextrosa, antioxidante (E316) y conservadores (E262, E250)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 383,6 kJ / 91 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 18 g |
| Sal | 1,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El jamón cocido extra braseado Campofrío Finíssimas llega en formato de 115 gramos en lonchas ya cortadas, listo para consumir. Se trata de un jamón cocido elaborado con un 90% de carne de cerdo, con sabor ahumado y formulado sin gluten ni lactosa, lo que lo hace apto para personas con sensibilidades alimentarias específicas. Esta versión "braseada" —cocida lentamente en su propio caldo con aromas y sabor ahumado— busca intensificar el aroma y dar mayor profundidad al sabor comparado con cocción estándar. La composición incluye estabilizantes (E451, E407a, E412) que mantienen la humedad natural del jamón y evitan la desecación durante el almacenamiento, y antioxidante E316 para preservar color y propiedades. Con apenas 109 kcal por 100 gramos y 2,5 g de grasa, es un embutido cocido de bajo contenido lipídico, lo que lo diferencia de jamones ibéricos o serrano más grasos. Cada ración de lonchas (unos 30-40 g) aporta alrededor de 8-10 g de proteína, lo que lo convierte en una opción común en desayunos, sándwiches o como acompañamiento en tablas de embutidos cuando se busca proteína magra. El envase debe conservarse entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, consume el contenido en 2-3 días para mantener la calidad y seguridad alimentaria.
Diferencia entre cocido y curado
El jamón cocido es sometido a calor (pasteurización o cocción controlada), lo que reduce el contenido graso y facilita la digestión comparado con jamón serrano o ibérico, que se cura por salazón y secado. Campofrío opta por la cocción, lo que permite conservar mayor humedad y textura más tierna, aunque menor intensidad de sabor.
Apto para dietas restrictivas
La ausencia de gluten lo hace seguro para celíacos; la ausencia de lactosa, para intolerantes. No sustituye a un jamón serrano si lo que buscas es bajo contenido en sodio (contiene sal como conservante), pero sí es alternativa dentro de charcutería cuando hay restricciones alimentarias concretas.
Conservación y vida útil
Refrigerar entre 0 °C y 5 °C en todo momento. Una vez abierto el envase, el jamón permanece seguro 2-3 días si se mantiene bien cerrado o cubierto. El contacto con aire acelera la oxidación superficial, por lo que es recomendable usar papel film o guardarlo en recipiente hermético.
- Denominación legal
- JAMÓN COCIDO EXTRA CON SABOR AHUMADO
- Conservación
- Mantener entre 0º y 5ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el paquete y cuántas lonchas trae?
El envase contiene 115 gramos de jamón en lonchas ya cortadas. El número exacto de lonchas varía según grosor, pero típicamente ronda las 8-10 lonchas.
¿Es apto para celíacos e intolerantes a la lactosa?
Sí. El producto está formulado sin gluten y sin lactosa, lo que lo hace seguro para ambos colectivos. No contiene trazas declaradas de estos alérgenos.
¿Cuántas calorías y cuánta grasa tiene?
Aproximadamente 109 kcal por 100 gramos, con 2,5 g de grasa total (1 g saturada). Una ración de 40 g ronda 44 kcal, lo que lo convierte en opción magra dentro de la charcutería cocida.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 2 y 3 días refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Guárdalo bien cubierto o en recipiente hermético para evitar que se oxide en contacto con el aire.
¿En qué se diferencia de un jamón serrano?
El jamón cocido se elabora por cocción controlada, no por curación. Es más tierno, menos intenso en sabor, menor en grasa y contiene más agua. El serrano es curado en sal durante meses, con perfil aromático más profundo y mayor concentración de nutrientes por peso.
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