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Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica cortado a cuchillo 80 g
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Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica cortado a cuchillo 80 g cuesta 168,00 € (2100,00 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 9 de octubre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaEsfuerzo medio: 11h 47m de trabajoVer ficha original en Carrefour
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón y sal marina Más información Medidas Contenido neto: 80 g
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 319 kcal |
| Grasas | 19,8 g |
| de las cuales saturadas | 6,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
El jamón de bellota ibérico del supermercado se presenta cortado a cuchillo en envase de 80 gramos, apto para consumo inmediato. Se trata de jamón procedente de cerdo de raza ibérica pura, criado en libertad en las dehesas donde se alimenta de bellotas, hierbas y raíces durante la montanera. La denominación legal "jamón de bellota 100% ibérico" garantiza que el animal es de raza ibérica pura (no cruzado) y que ha consumido bellota durante el período de engorde previo al sacrificio. Esta alimentación natural confiere al jamón un sabor más profundo, una infiltración de grasa intramuscular más pronunciada y un aroma inconfundible. El cortado a cuchillo mantiene mejor la estructura del tejido que la máquina, preservando la textura y evitando que la grasa se oxide rápidamente. Cada porción de 80 gramos ronda las 255 kilocalorías, con un aporte de grasa de 15,8 gramos por ración y menos de 1 gramo de hidratos de carbono. Es un embutido apto para tabla fría, consumo directo o como acompañamiento en desayunos, aperitivos o ensaladas. No lleva más ingredientes que jamón y sal marina, lo que refleja la filosofía de curación tradicional. Como cualquier producto curado, la presencia de manchas blancas (cristales de sal y tirosina) es normal y no indica defecto.
Diferencia entre ibérico y serrano
El jamón ibérico procede de cerdo de raza ibérica, mientras que el serrano viene de razas blancas (Large White o Duroc). En el ibérico, la grasa se infiltra más en el músculo, lo que le da sabor más intenso y terneza superior. El bellota ibérico suma el factor de la alimentación natural en dehesa, intensificando aún más esas características. El precio refleja estas diferencias genéticas y de crianza.
Curación y proceso de secado
El jamón ibérico sigue una curación mínima de 36 meses en bodegas ventiladas. Durante este tiempo, las enzimas naturales degradan proteínas en aminoácidos y las grasas se oxidan de forma controlada, concentrando sabores. El cortado a cuchillo poco antes del envasado minimiza la oxidación y preserva esa complejidad aromática que se pierde si se corta y empaqueta con semanas de anticipación.
Conservación y disfrute óptimo
Sácalo de la nevera 15-20 minutos antes de probar para que la grasa alcance su punto de fusión y los aromas se desarrollen. Las manchas blancas son cristales naturales de sal y tirosina, no moho ni defecto.
- Denominación legal
- JAMON DE BELLOTA 100 % IBERICO
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa jamón de bellota 100% ibérico?
Indica que el cerdo es de raza ibérica pura y se ha alimentado de bellotas durante la montanera (período de engorde en libertad). Esto garantiza el origen genético y la calidad de la alimentación, factores que definen el sabor e infiltración de grasa.
¿Cuántas calorías tiene la ración de 80 g?
Aproximadamente 255 kilocalorías por envase, con 15,8 gramos de grasa. Es un alimento denso en calorías debido al contenido graso, propio de los embutidos curados.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Entre 3 y 4 días refrigerado a entre 1 °C y 4 °C en la nevera. Ciérralo bien después de cada consumo para evitar que se reseque y se oxide la grasa.
¿Por qué el jamón ibérico es más caro que el serrano?
La raza ibérica pura es más cara de criar, la infiltración de grasa es mayor (más apreciada), y la curación lleva como mínimo 36 meses. Todo ello eleva el coste frente al serrano, que requiere menos tiempo y proviene de razas blancas.
¿Qué son las manchas blancas que a veces aparecen?
Son cristales naturales de sal marina y tirosina (aminoácido). Indican una buena curación y no son defecto. Es completamente normal consumirlas.
¿Cuánto cuesta Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica cortado a cuchillo 80 g en Carrefour?
Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica cortado a cuchillo 80 g cuesta 168,00 € (2100,00 €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 9 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica cortado a cuchillo 80 g? Ingredientes
Ingredientes de Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica cortado a cuchillo 80 g: Jamón y sal marina Más información Medidas Contenido neto: 80 g
¿Qué formato tiene Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica cortado a cuchillo 80 g?
Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica cortado a cuchillo 80 g se vende en formato de 80 g, lo que equivale a 2100,00 €/kg.
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