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Carrefour · El Pozo · Jamón serrano
Jamón Curado Gran Reserva Platinum El Pozo 8 kg aprox
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Jamón Curado Gran Reserva Platinum El Pozo 8 kg aprox cuesta 105,00 € (13,13 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 25 de agosto de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo (145g de jamón fresco para obtener 100 g deproducto teminado), sal, conservador (E-252)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 232 kcal |
| Grasas | 12,5 g |
| de las cuales saturadas | 4,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El Jamón Curado Gran Reserva Platinum de El Pozo se presenta en formato de pieza entera de aproximadamente 8 kg. Es un jamón de cerdo elaborado mediante curación tradicional, con tan solo sal y un conservador (E-252), sin aditivos innecesarios. La denominación de Gran Reserva indica un tiempo de curación prolongado que concentra los sabores y genera la textura característica del jamón curado: fibras firmes, corte limpio y color rojo oscuro uniforme. El ratio de 145 g de jamón fresco para obtener 100 g de producto terminado refleja la pérdida de humedad natural del proceso de curación, lo que incrementa la densidad de nutrientes y sabor. Esta pieza completa se destina tanto al consumo familiar regular como a contextos de aperitivo, tabla de embutidos o cocina. El rendimiento es alto: con un corte fino, una pieza de 8 kg proporciona raciones para varias semanas. Cada 100 g aporta 232 kcal y 12,5 g de grasa (de los cuales 4,2 g saturados), sin hidratos de carbono, lo que lo convierte en un alimento denso desde el punto de vista calórico y proteico. Conserva la pieza en un lugar fresco y seco, o bien refrigerada si prefieres mayor duración. Una vez que comiences a cortar, protege la zona de corte con film o papel parafinado para evitar oxidación y sequedad excesiva.
Curación y proceso de elaboración
El jamón curado Gran Reserva requiere meses de reposo en condiciones controladas de temperatura y humedad. Durante este tiempo, la sal penetra en la carne, deshidrata gradualmente el tejido y potencia la actividad enzimática natural, generando compuestos aromáticos complejos. El resultado es una textura firme y un perfil de sabor intenso que diferencia al jamón de reserva del jamón serrano estándar.
Corte, conservación y rendimiento
Una pieza de 8 kg rinde decenas de raciones si se corta en láminas finas. Guárdala en lugar fresco y seco, o bien refrigerada entre 4 °C y 8 °C para mayor conservación. Una vez iniciado el corte, cubre la zona expuesta con film o papel parafinado cada vez que termines, ya que la exposición al aire oxida la superficie y favorece el endurecimiento.
Perfil nutricional y rol en la alimentación
El jamón curado es rico en proteína, con bajo contenido en hidratos y sin azúcares añadidos. Sus 232 kcal por 100 g reflejan una concentración alta de nutrientes y energía, propia de un alimento curado. Es habitual en desayunos de dieta cetogénica, tablas de embutidos, o como aperitivo ocasional. La proporción de grasa saturada es moderada en relación al volumen total de grasa.
- Denominación legal
- JAMÓN CURADO GRAN RESERVA
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco o refrigedo
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto rinde una pieza de 8 kg?
Una pieza de 8 kg proporciona aproximadamente 60-80 raciones si se corta en láminas finas de 2-3 mm, lo que equivale a varias semanas de consumo familiar regular. El rendimiento depende del grosor de corte y los desperdicios naturales de la pieza.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierta?
Si se conserva en un lugar fresco y seco, protegida la zona de corte con film o papel parafinado, la pieza dura varios meses. En frigorífico entre 4 °C y 8 °C se conserva aún más tiempo, aunque el jamón nunca debe congelarse.
¿Qué diferencia hay entre jamón curado y jamón serrano?
El jamón curado Gran Reserva tiene un tiempo de curación más prolongado, lo que genera mayor concentración de sabor y textura más firme. El jamón serrano es más joven y suave. El Pozo utiliza la denominación Gran Reserva para indicar maduración extendida.
¿Lleva conservantes?
Sí, incorpora E-252 (nitrato de potasio), un conservador tradicional en curados que previene el crecimiento bacteriano. Aparte de eso, solo lleva sal; sin colorantes ni aromatizantes añadidos.
¿Cuántas calorías y grasa tiene por 100 g?
Aporta 232 kcal y 12,5 g de grasa total (4,2 g saturados) por cada 100 g. No contiene hidratos de carbono ni azúcares. Es un alimento denso desde el punto de vista calórico y proteico.
¿Cuánto cuesta Jamón Curado Gran Reserva Platinum El Pozo 8 kg aprox en Carrefour?
Jamón Curado Gran Reserva Platinum El Pozo 8 kg aprox cuesta 105,00 € (13,13 € €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 25 de agosto de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Jamón Curado Gran Reserva Platinum El Pozo 8 kg aprox? Ingredientes
Ingredientes de Jamón Curado Gran Reserva Platinum El Pozo 8 kg aprox: Jamón de cerdo (145g de jamón fresco para obtener 100 g deproducto teminado), sal, conservador (E-252)
¿Qué formato tiene Jamón Curado Gran Reserva Platinum El Pozo 8 kg aprox?
Jamón Curado Gran Reserva Platinum El Pozo 8 kg aprox se vende en formato de 8 kg, lo que equivale a 13,13 € €/kg.
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