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Jamón Cocido Extra corte fino charcutero La Selva sin gluten y sin lactosa 90 g
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Jamón Cocido Extra corte fino charcutero La Selva sin gluten y sin lactosa 90 g cuesta 3,09 € (34,33 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 21 de julio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo Duroc, agua, sal y sal potásica, azúcar, aromas, gelificante (E407), estabilizante (E451), antioxidante (E301), conservador (E250)
Sobre este producto
El Jamón Cocido Extra La Selva es un embutido cocido elaborado con carne de cerdo Duroc, presentado en formato de 90 gramos con corte fino pensado para consumo directo o fiambrera. La denominación legal de "jamón cocido extra" indica que contiene una proporción de carne superior a los estándares ordinarios, lo que se traduce en una textura más firme y un sabor menos acuoso.
La formulación incorpora agua, sal y sal potásica (para mejorar la retención de humedad), azúcar en pequeña cantidad, aromas naturales, y aditivos funcionales: gelificante de alga roja (E407) que proporciona consistencia, estabilizante polifosfato (E451) para mantener la estructura durante el almacenamiento, antioxidante ascorbato (E301) que evita enranciamiento, y nitrito potásico (E250) como conservador antimicrobiano. La ausencia de gluten y lactosa lo hace compatible con dietas libres de estos alérgenos.
Cada 100 gramos aporta 5,1 g de grasa total (2,1 g saturada) y 0,9 g de carbohidratos, lo que configura un perfil calórico moderado típico de los jamones cocidos. El envase de 90 g es ideal para una ración individual en desayuno, como complemento en bocadillo o en tabla de fiambres variados.
Requiere conservación en refrigeración entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto o cortado, debe consumirse en el plazo más breve posible para evitar proliferación microbiana; si se cierra bien en film adhesivo, aguanta 2-3 días.
Diferencia jamón cocido extra vs ordinario
La clasificación "extra" responde a normativa que exige mayor proporción de carne magra y menor contenido en agua respecto al jamón cocido ordinario. Esto resulta en una textura más compacta, menos blanda, y con sabor más pronunciado. La marca La Selva mantiene esta cualidad mediante el uso de cerdo Duroc, raza de mayor contenido graso intramuscular.
Aditivos y conservación
El nitrito (E250) es el conservador antimicrobiano clásico en carnes; el ascorbato (E301) previene la oxidación de grasas; los polifosfatos (E451) estabilizan la estructura celular evitando que la carne pierda agua. Todos están dentro de límites legales. La ausencia de fosfatos naturales (carne) explica su necesidad en cocidos.
Contexto de consumo y ración
Los 90 gramos suponen una ración única ideal para desayuno o tentempiés proteico, o bien un complemento en tabla de jamones variados. Su corte fino facilita el consumo directo o sobre pan de barra. En contexto de dieta equilibrada, el aporte graso es moderado si se consume ocasionalmente.
- Denominación legal
- Jamón cocido extra
- Conservación
- Conservar entre 0 °C y 5 °C
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Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa jamón cocido extra?
Es una clasificación legal que exige mayor porcentaje de carne y menor contenido de agua que el jamón cocido ordinario. Resulta en textura más compacta y sabor más intenso.
¿Cuántos gramos trae el envase?
El formato es de 90 gramos, que equivale a una ración individual o un complemento en tabla de variados.
¿Es apto para celíacos e intolerantes a la lactosa?
Sí. El producto está etiquetado como sin gluten y sin lactosa. No contiene ingredientes que aporten estos compuestos.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 2 y 3 días si se mantiene entre 0 °C y 5 °C y se cubre bien con film adhesivo para evitar desecación y contaminación.
¿Qué es el cerdo Duroc?
Es una raza porcina con mayor contenido de grasa intramuscular, lo que aporta más sabor y textura más jugosa al jamón respecto a otras razas.
¿Cuánto cuesta Jamón Cocido Extra corte fino charcutero La Selva sin gluten y sin lactosa 90 g en Carrefour?
Jamón Cocido Extra corte fino charcutero La Selva sin gluten y sin lactosa 90 g cuesta 3,09 € (34,33 € €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 21 de julio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Jamón Cocido Extra corte fino charcutero La Selva sin gluten y sin lactosa 90 g? Ingredientes
Ingredientes de Jamón Cocido Extra corte fino charcutero La Selva sin gluten y sin lactosa 90 g: Jamón de cerdo Duroc, agua, sal y sal potásica, azúcar, aromas, gelificante (E407), estabilizante (E451), antioxidante (E301), conservador (E250)
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