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Harina para pizza Caputo 1 kg.
Harina para pizza Caputo 1 kg. cuesta 3,99 € en Carrefour, precio actualizado a 20 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo blando "00". Contiene gluten . Puede contener soja y mostaza . Puede contener: Soja, Mostaza
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 354 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La harina para pizza Caputo 00 es una harina de trigo blando molida finamente, presentada en envase de 1 kg. Se trata de la denominación italiana para harinas de granulometría muy fina, típica de la repostería y la elaboración de masas de pizza, donde el tamaño de partícula pequeño favorece la hidratación uniforme y la extensibilidad de la masa sin desgarros.
Esta harina proviene de trigo blando seleccionado, molido a granulometría 00, lo que la diferencia de harinas de uso común (tipo 0 o integral) en la finura y capacidad de absorción de agua. Caputo es una molinería italiana con tradición en la elaboración de harinas para pizza napolitana, por lo que la fórmula está pensada para fermentaciones largas y desarrollo controlado del gluten. Contiene gluten natural y puede contener trazas de soja y mostaza.
Un kilogramo rinde aproximadamente 5-6 pizzas de 35-40 cm de diámetro, dependiendo del grosor de la masa y el tiempo de fermentación. Con una hidratación del 60-65%, la masa adquiere elasticidad y retención de gas. Es apta tanto para métodos tradicionales de fermentación larga (24-48 horas) como para procesos más cortos con temperaturas controladas.
Nutricionalente, cada 100 gramos de harina aporta 354 kcal, 72 g de hidratos de carbono y tan solo 1 g de grasa. Se conserva en un lugar seco y fresco, protegida de la humedad y la luz solar directa. Un envase bien cerrado mantiene sus propiedades durante varios meses.
Diferencia entre harinas 00, 0 e integral
La clasificación italiana de harinas se basa en la finura del molido y el contenido de salvado. La harina 00 es la más fina, sin salvado visible, ideal para pizza y pasta fresca. La 0 es ligeramente menos fina. La integral conserva capas de salvado, aumentando fibra pero reduciendo la extensibilidad de la masa. Para pizza, la 00 es la opción tradicional porque permite una mayor hidratación sin pegajosidad.
Fermentación e hidratación
Esta harina absorbe bien el agua (60-65% de hidratación recomendada) gracias a su granulometría fina. En fermentaciones largas (24-48 horas a temperatura ambiente o frigorífica), el gluten se desarrolla naturalmente y la masa gana sabor. En procesos cortos (2-4 horas), la harina sigue funcionando pero el perfil aromático es más neutro.
Rendimiento por kilogramo
Un envase de 1 kg prepara entre 5 y 6 pizzas de tamaño estándar (35-40 cm de diámetro) con masa de grosor medio. El rendimiento exacto depende del grosor elegido y la cantidad de agua que absorba la masa. Es cantidad suficiente para 2-3 usos domésticos o una sesión completa de preparación.
- Denominación legal
- Harina de trigo blando "00" para pizza
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa que sea harina 00?
La clasificación italiana 00 indica que la harina está molida muy finamente, sin salvado visible. Esta finura permite una mayor absorción de agua y extensibilidad, ideal para pizzas y masas que requieren elasticidad.
¿Cuántas pizzas salen de 1 kg de harina?
Aproximadamente 5-6 pizzas de tamaño estándar (35-40 cm) con masa de grosor medio. El número exacto depende del grosor elegido y la hidratación de la masa.
¿Qué hidratación se recomienda?
Entre 60% y 65% de agua sobre el peso de harina. Por ejemplo, con 500 g de harina, usa entre 300-325 ml de agua. Esto proporciona elasticidad sin pegajosidad.
¿Puedo usar esta harina para otras masas?
Sí. Por su granulometría fina funciona bien en pasta fresca, pan blanco, bizcochos y repostería. No es ideal para panes rústicos donde se busca más textura.
¿Contiene gluten?
Sí, contiene gluten de forma natural. No es apta para celíacos. Puede contener trazas de soja y mostaza por procesos de fabricación.
¿Cuánto cuesta Harina para pizza Caputo 1 kg. en Carrefour?
Harina para pizza Caputo 1 kg. cuesta 3,99 € en Carrefour. Precio actualizado a 20 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Harina para pizza Caputo 1 kg.?
Harina para pizza Caputo 1 kg. aporta 354 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Harina para pizza Caputo 1 kg.? Ingredientes
Ingredientes de Harina para pizza Caputo 1 kg.: Harina de trigo blando "00". Contiene gluten . Puede contener soja y mostaza . Puede contener: Soja, Mostaza
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