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Harina especial pizza con levadura de panadería y masa madre Santa Rita 1 kg.
Harina especial pizza con levadura de panadería y masa madre Santa Rita 1 kg. cuesta 2,49 € en Carrefour, precio actualizado a 25 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo de fuerza ( gluten ), levadura de panificación, levadura de masa madre, sal y enzimas Alérgenos Contiene: Cereales que contienen gluten Puede contener: Soja, Mostaza
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 345 kcal |
| Grasas | 1,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 70 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La harina especial para pizza Santa Rita es una mezcla de 1 kilogramo formulada específicamente para elaborar masa de pizza en casa sin necesidad de levadura adicional. Incorpora levadura de panadería viva y cultivo de masa madre, junto con sal y enzimas, de modo que basta con añadir agua para obtener una masa lista para fermentar y hornear.
Se trata de una harina de trigo de fuerza, variedad con mayor contenido de proteínas (gluten) que la harina común. Esa estructura proteica es esencial en la pizza porque permite que la masa desarrolle elasticidad, retenga gas durante la fermentación y forme esa corteza crujiente característica. La presencia de masa madre en lugar de únicamente levadura comercial introduce bacterias lácticas que generan sabores más complejos y una miga algo más aromática.
Con esta presentación se obtienen aproximadamente 6 a 8 porciones de pizza de tamaño medio, según el grosor de la base que se prefiera. El modo de empleo típico es mezclar la harina con agua (proporción 60-65% de agua respecto al peso de harina), sal (si deseas añadir más) y dejar fermentar a temperatura ambiente entre 4 y 8 horas, o bien en frigorífico durante 24-48 horas para desarrollar más sabor.
Desde el punto de vista nutricional, aporta 345 kcal por cada 100 gramos, con 70 g de hidratos de carbono y tan solo 1,8 g de grasa por 100 g. Almacena la bolsa en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad, para conservar la vitalidad de la levadura.
Diferencia entre harina común y de fuerza
La harina de fuerza contiene un 12-14% de proteína (gluten), frente al 9-11% de la harina de repostería. En pizza, esa mayor cantidad de gluten permite que la masa retenga mejor el gas de fermentación, gane elasticidad y desarrolle una corteza más crujiente. Sin ella, el resultado tiende a ser una base más plana y frágil.
Fermentación lenta vs rápida
Con fermentación rápida (4-8 horas a temperatura ambiente), la levadura actúa deprisa pero el sabor es más neutro. Fermentando en frigorífico 24-48 horas, los ácidos de la masa madre se desarrollan, la miga gana complejidad aromática y la digestibilidad mejora. Ambos métodos funcionan; elige según tu disponibilidad.
Cómo mezclar y dosificar agua
Usa entre 600 y 650 ml de agua por kilogramo de harina, según la humedad ambiental y tu textura deseada. Una masa más seca (60% de agua) da cortezas más crujientes; una más hidratada (65%) produce bases más abiertas y esponjosas. Comienza con 60% y ajusta en futuras tandas.
- Denominación legal
- Harina Especial PIZZA con Levadura de Panadería y Masa Madre
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué cantidad de agua necesito agregar?
Aproximadamente 600-650 ml de agua por kilogramo de harina. Comienza con 60% (600 ml) para una masa más seca y crujiente; aumenta a 65% (650 ml) si prefieres una base más abierta y esponjosa.
¿Cuánto tiempo debo dejar fermentar?
Entre 4 y 8 horas a temperatura ambiente, o bien 24-48 horas en frigorífico. La fermentación lenta mejora el sabor y la digestibilidad.
¿Por qué dice harina de fuerza?
Porque contiene más gluten (proteína) que la harina común, lo que permite que la masa retenga gas, gane elasticidad y desarrolle una corteza más crujiente.
¿Contiene alérgenos?
Contiene cereales con gluten. Puede contener trazas de soja y mostaza. No es apta para celíacos.
¿Cuántas pizzas salen de 1 kg?
Aproximadamente 6 a 8 porciones de pizza de tamaño medio, según el grosor de la base que prepares.
¿Cuánto cuesta Harina especial pizza con levadura de panadería y masa madre Santa Rita 1 kg. en Carrefour?
Harina especial pizza con levadura de panadería y masa madre Santa Rita 1 kg. cuesta 2,49 € en Carrefour. Precio actualizado a 25 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Harina especial pizza con levadura de panadería y masa madre Santa Rita 1 kg.?
Harina especial pizza con levadura de panadería y masa madre Santa Rita 1 kg. aporta 345 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Harina especial pizza con levadura de panadería y masa madre Santa Rita 1 kg.? Ingredientes
Ingredientes de Harina especial pizza con levadura de panadería y masa madre Santa Rita 1 kg.: Harina de trigo de fuerza ( gluten ), levadura de panificación, levadura de masa madre, sal y enzimas Alérgenos Contiene: Cereales que contienen gluten Puede contener: Soja, Mostaza
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