Carrefour · Maizena · Arroz, legumbres y pasta
Harina de maíz fina Maizena sin gluten 400 g.
Harina de maíz fina Maizena sin gluten 400 g. cuesta 3,25 € en Carrefour, precio actualizado a 21 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Almidón de maíz Más información Medidas Contenido neto: 400 g
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 355 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 86 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La harina de maíz fina Maizena es almidón de maíz puro en envase de 400 gramos, sin gluten de forma natural. A diferencia de las harinas de trigo, se trata de un almidón refinado y molido fino que actúa principalmente como espesante y ligante en cocina.
Su composición es simple: solo maíz deshidratado y molido. Aporta 355 kcal por 100 gramos, con 86 gramos de hidratos de carbono y apenas 0,5 gramos de grasas totales. La ausencia de proteína (inferior a 1 g/100 g) la diferencia de las harinas panificables, lo que explica su función principal en masas delicadas, fritura y salsas más que en panes de miga abierta.
Es el ingrediente clásico para mazapanes, bizcochos esponjosos, rebozados crujientes y para ligar salsas frías o calientes sin alterar el sabor. Muchos reposteros la mezclan con harina de trigo en proporción 1:3 o 1:4 para lograr texturas más finas y tiernas. En fritura funciona como base de rebozado muy crujiente porque absorbe menos aceite que otras harinas.
Guarda el envase en un lugar seco y fresco, lejos de humedad y fuentes de calor. Si se mantiene en buenas condiciones, el almidón de maíz conserva sus propiedades durante meses. Es apta para celíacos y personas con sensibilidad al gluten, aunque siempre hay que verificar que no ha habido contaminación cruzada en la línea de producción.
Almidón vs harina de trigo
El almidón de maíz carece prácticamente de proteína, mientras que la harina de trigo aporta gluten y proteínas que generan estructura. Por eso no es apta para hacer pan solo, pero es perfecta para bizcochos finos, tartas y rebozados. Mezclar un 20-25 % de Maizena con harina de trigo rebaja el desarrollo de gluten y obtiene miga más tierna.
Usos en la cocina
Espesar salsas (1-2 cucharadas por taza de líquido fría, removiendo hasta disolverse antes de calentar), crear rebozados crujientes para fritura, ingrediente en bizcochos y pasteles finos. También se emplea en repostería sin gluten mezclada con otras harinas alternativas para mejorar textura.
Conservación y almacenamiento
Guarda el envase cerrado en despensa fresca y seca, protegido de la humedad. El almidón de maíz es higroscópico: si absorbe humedad, apelmazarse y pierde propiedades ligantes. En condiciones correctas, se conserva perfectamente durante seis meses o más sin necesidad de refrigeración.
- Denominación legal
- Almidón de maíz
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar Maizena para hacer pan?
No como ingrediente principal. Carece de gluten y proteína, por lo que no forma red capaz de retener gas. Se usa mezclada (20-25 %) con harina de trigo para ablandar la miga, nunca sola.
¿Es apta para celíacos?
Sí. El almidón de maíz es naturalmente sin gluten. Aun así, conviene verificar en el envase que no hay advertencia de contaminación cruzada durante el procesado.
¿Cómo espesor una salsa con Maizena?
Disuelve 1-2 cucharadas en un poco de agua fría (sin grumos), luego vierte en la salsa caliente removiendo constantemente. No añadas directamente el polvo seco, se apelmaza.
¿Cuánto pesa el envase abierto y cómo lo conservo?
El envase original de 400 gramos debe guardarse cerrado en despensa fresca y seca. Si se destapa, úsalo en plazo de 2-3 meses y protégelo de humedad.
¿Cuánto cuesta Harina de maíz fina Maizena sin gluten 400 g. en Carrefour?
Harina de maíz fina Maizena sin gluten 400 g. cuesta 3,25 € en Carrefour. Precio actualizado a 21 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Harina de maíz fina Maizena sin gluten 400 g.?
Harina de maíz fina Maizena sin gluten 400 g. aporta 355 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Harina de maíz fina Maizena sin gluten 400 g.? Ingredientes
Ingredientes de Harina de maíz fina Maizena sin gluten 400 g.: Almidón de maíz Más información Medidas Contenido neto: 400 g
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