Hamburguesa de añojo Círculo de Calidad 2x150 g

La hamburguesa de añojo de Círculo de Calidad llega en pack de 2 unidades de 150 gramos cada una. Se trata de un producto de carne de vacuno joven (añojo), con una composición muy sencilla: 95% carne, sal, antioxidantes naturales (citrato sódico y ácido ascórbico), fermentos lácticos, pimienta negra y extracto de acerola. No contiene gluten ni lactosa, lo que la hace apta para consumidores con estas restricciones. El añojo es una categoría de vacuno intermedia entre la ternera lechal y el vacuno adulto. Su carne presenta una textura más firme que la ternera, con un punto de sabor más pronunciado, pero sin la densidad del vacuno de más edad. Al tratarse de una hamburguesa sin aglutinantes (sin pan rallado ni huevo), toda la estructura depende de la proporción de magro y grasa de la propia carne, en este caso equilibrada en torno a 14,5 g de grasa por 100 g, siendo 7,2 g de grasa saturada. Con 209 kcal y aproximadamente 19-20 g de proteína por 100 g, es una opción habitual en comidas rápidas caseras, bocadillos o platos combinados. La presencia de fermentos lácticos estabiliza el producto durante su conservación refrigerada. Se cocina a temperatura media-alta en sartén durante 4-5 minutos por cada lado, o en plancha. Conviene no presionar demasiado durante la cocción para mantener la jugosidad. Conserva sus características en el congelador hasta 3 meses, aunque en nevera debe consumirse en el plazo indicado en el envase (habitualmente 2-3 días desde la compra). La marca propia Círculo de Calidad del supermercado se caracteriza por una transparencia en ingredientes y origen de la materia prima.