Gambón salvaje 2 kg
Gambón salvaje 2 kg cuesta 21,99 € en Carrefour, precio actualizado a 26 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
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Sobre este producto
El gambón salvaje congelado llega en presentación de 2 kilogramos, compuesto por langostinos australes de la especie *Pleoticus muelleri*, capturados en aguas salvajes del Atlántico Sur. Se presenta congelado en crudo, sin cocción previa, lo que preserva su textura y sabor original hasta el momento de la cocina.
El langostino austral tiene un tamaño generoso y una carne firme con sabor más intenso que sus homólogos criados en piscifactoría. La única adición es el antioxidante E223 (dióxido de azufre), necesario para mantener la calidad durante la congelación y evitar oxidación superficial. La especie *Pleoticus muelleri* es de aguas frías y profundas, característica que confiere una textura compacta y un sabor más salado y mineral.
Este formato de 2 kilogramos es habitual en cocina de restauración y en hogares que cocinan frecuentemente arroces, paellas o fideuás. Cada unidad rinde entre 4 y 6 raciones generosas dependiendo del acompañamiento. Se descongela en nevera entre 12 y 24 horas antes de cocinar, o en agua fría en 30-40 minutos si hay prisa.
La congelación mantiene intacto el valor nutricional: aporta proteína de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales como selenio y zinc. Contiene crustáceos y sulfitos, alérgenos declarados en la etiqueta.
Langostino austral vs langostino europeo
El *Pleoticus muelleri* procede del Atlántico Sur y es más grandes que el langostino europeo (*Nephrops norvegicus*). Su carne es más compacta y menos acuosa, con sabor más pronunciado y amargo característico del agua salada profunda. Ideal para quien busca un marisco con presencia al paladar, no para cocciones suaves o delicadas.
Descongelación correcta
En nevera a 4 °C tarda entre 12 y 24 horas. En agua fría (sin hielo) entre 30 y 40 minutos. Nunca descongeles a temperatura ambiente: la bacteria *Listeria* prospera en aguas templadas. Una vez descongelado, consúmelo el mismo día. No recongelar tras descongelación.
Cocción y preparación
Ideal a la plancha con sal gruesa y aceite; también en arroces, paellas o fideuás. Tiempo de cocción: 4-6 minutos si están enteros, 2-3 si están pelados. Evita la cocción prolongada; la carne se endurece. El antioxidante E223 no afecta al sabor tras cocción normal.
Alérgenos y conservación
Contiene crustáceos y sulfitos (*E223*). Almacena en congelador a -18 °C o inferior. Si mantiene esa temperatura, conserva calidad durante 18-24 meses. Una bolsa de 2 kg ocupa espacio; considera partirla en porciones más pequeñas con film de congelador para facilitar descongelaciones parciales.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre este gambón y el langostino normal?
El gambón salvaje (*Pleoticus muelleri*) es más grande, de aguas profundas del Atlántico Sur, con carne más firme y sabor más intenso. El langostino europeo es más pequeño y de sabor más suave.
¿Cuántas raciones da un envase de 2 kg?
Entre 4 y 6 raciones generosas, dependiendo de si se acompaña con arroz o es el plato principal. Típicamente, 300-400 g por persona.
¿Cómo debo descongelarlo?
En nevera entre 12 y 24 horas es lo ideal. Si tienes prisa, en agua fría (sin hielo) tarda 30-40 minutos. Nunca a temperatura ambiente ni en microondas.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinarlo?
Si está entero, 4-6 minutos a la plancha o en agua hirviendo. Si está pelado, 2-3 minutos. No lo cuezcas más; la carne se endurece.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene crustáceos y sulfitos (E223). El E223 es un antioxidante de conservación que no desaparece con la cocción, aunque no afecta al sabor final.
¿Cuánto cuesta Gambón salvaje 2 kg en Carrefour?
Gambón salvaje 2 kg cuesta 21,99 € en Carrefour. Precio actualizado a 26 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Gambón salvaje 2 kg? Ingredientes
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