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Gamba blanca cruda congelado Carrefour Extra 400 g
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Gamba blanca cruda congelado Carrefour Extra 400 g cuesta 8,29 € (20,73 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 26 de agosto de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Gamba blanca ( crustáceos ) (Parapenaeus longirostris), antioxidantes (ácido cítrico, ácido ascórbico, metabisulfito sódico ( sulfitos ), citratos de sodio). Puede contener trazas de pescado y moluscos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 85 kcal |
| Grasas | 0,6 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La gamba blanca cruda congelada de Carrefour Extra llega en formato de 400 gramos, con un calibre de 32 a 48 piezas por envase. Se trata de *Parapenaeus longirostris*, especie mediterránea de tamaño pequeño a medio, ultracongelada en el momento de la captura para preservar textura y propiedades organolépticas.
El producto incorpora antioxidantes naturales (ácido cítrico, ácido ascórbico) y metabisulfito sódico para evitar la oxidación durante el almacenamiento congelado. Estas sustancias son estándar en congelados de marisco y no afectan el sabor final. Contiene crustáceos declarados; puede contener trazas de pescado y moluscos por procesos de fabricación compartidos.
Al estar cruda, permite total libertad en la cocción: salteada en sartén con ajo y aceite, al horno, en paella, en fideuá o como base para caldo de marisco. Descongelada en frigorífico (4-6 horas) o bajo agua fría (20-30 minutos), desarrolla una textura firme y algo dulce característica de la gamba blanca. Cada 100 gramos aporta 85 calorías, 17 gramos de proteína y apenas 0,6 gramos de grasa, lo que la convierte en una opción proteica de bajo contenido energético.
Una vez descongelada, debe consumirse el mismo día. Mantén el envase en el congelador a -18 °C o inferior durante el almacenamiento.
Diferencia entre gamba blanca y rosa
La gamba blanca (*Parapenaeus longirostris*) es más pequeña y tiene un sabor más sutil y marino que la gamba rosa (*Penaeus kerathurus*). Cuando cruda, muestra un color translúcido grisáceo; al cocerse, se vuelve rosada. Es ideal para platos donde el marisco no debe ser el protagonista abrumador o donde se valora la delicadeza. Su precio suele ser algo inferior al de la rosa.
Cómo descongelar sin perder textura
El método más seguro es trasladar el envase al frigorífico la noche anterior (4-6 horas). Si tienes prisa, sumerge el envase cerrado en agua fría durante 20-30 minutos. Evita agua caliente y descongelación a temperatura ambiente, que rompen las fibras y liberan humedad. Una vez descongelada, no vuelvas a congelar.
Alérgenos y trazas: qué significa
El producto declara crustáceos como ingrediente principal. Las trazas de pescado y moluscos indican que la línea de producción también procesa esas especies, pero el envase no las contiene. Si tienes alergia severa, el riesgo es mínimo; si es intolerancia leve o asma asociada, consulta con el fabricante para mayor certeza.
- Denominación legal
- Gamba blanca cruda 32/48 piezas/envase ultracongelada
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas gambas trae aproximadamente?
El calibre 32/48 significa entre 32 y 48 piezas por envase de 400 g, lo que resulta en gambas de tamaño pequeño a medio. El número exacto depende del tamaño individual.
¿Cómo descongelzo sin perder textura?
Pasa el envase al frigorífico entre 4 y 6 horas antes de cocinar. Si tienes prisa, sumerge el envase cerrado en agua fría durante 20-30 minutos. Nunca uses agua caliente.
¿Cuánta proteína tiene?
Aproximadamente 17 gramos de proteína por 100 gramos de gamba. Un envase de 400 g aporta alrededor de 68 gramos de proteína, lo que la convierte en una fuente proteica importante.
¿Puedo saltearla directamente del congelador?
No es recomendable. La cocción desde congelado produce cocción irregular: por fuera queda hecha y por dentro cruda. Siempre descongela primero.
¿Qué son los sulfitos en los ingredientes?
El metabisulfito sódico es un conservante que evita la oxidación y decoloración durante el almacenamiento congelado. Es permitido en la UE y desaparece parcialmente al cocinar. No afecta el sabor en las dosis utilizadas.
¿Cuánto cuesta Gamba blanca cruda congelado Carrefour Extra 400 g en Carrefour?
Gamba blanca cruda congelado Carrefour Extra 400 g cuesta 8,29 € (20,73 € €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 26 de agosto de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Gamba blanca cruda congelado Carrefour Extra 400 g?
Gamba blanca cruda congelado Carrefour Extra 400 g aporta 85 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué formato tiene Gamba blanca cruda congelado Carrefour Extra 400 g?
Gamba blanca cruda congelado Carrefour Extra 400 g se vende en formato de 400 g, lo que equivale a 20,73 € €/kg.
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