Filete de bacalao procedente de pesca sostenible al punto de sal ultracongelado Carrefour 400 g.

El filete de bacalao ultracongelado del supermercado llega en formato de 400 gramos, procedente de pesca sostenible certificada. Se trata de bacalao atlántico (_Gadus morhua_), conservado en ultracongelación y sazonado al punto de sal, sin aditivos adicionales. El producto contiene únicamente bacalao, agua y sal, manteniendo la composición mínima que define este tipo de filetes. El bacalao es un pez blanco de carne firme y textura compacta, con un contenido proteico notable y grasas mayoritariamente poliinsaturadas. Al estar ultracongelado en el momento óptimo, mantiene sus propiedades nutricionales y organolépticas intactas durante meses. Con 62 kcal por 100 gramos y menos de 2 g de grasa total, es una opción proteica magra habitual en dietas controladas. Los ácidos grasos presentes incluyen omega-3, aunque en menor proporción que en peces más grasos. Este formato viene bien tanto para cocina cotidiana (horno, sartén, al vapor) como para elaboraciones más trabajadas. Cuatro filetes de 100 g permiten raciones individuales sin necesidad de cortar. En la cocina tradicional española se usa en guisos con tomate, en brandada, rebozado o a la sal; también combina con salsas ligeras y vegetales. No requiere descongelación previa si se cocina a horno o vapor a temperaturas altas. Si lo haces en sartén, descongela en frigorífico 12 horas antes para obtener mejor textura. Conserva en congelador a -18 °C o inferior.