Croquetas de jamón ibérico sin gluten 360 g

Las croquetas de jamón ibérico sin gluten de Marca Nacional presentan un formato de 360 gramos con dos variedades de jamón en su elaboración: un 10% de jamón curado de cerdo blanco y un 4% de jamón ibérico de cebo. El núcleo de bechamel constituye el 80% del producto, preparado con aceite de girasol, almidones, leche en polvo y especias, mientras que el rebozado del 20% restante utiliza harinas sin gluten (harina de arroz y harina de garbanzo) para mantener la característica apta para celíacos. La composición refleja un equilibrio entre sabor y textura. El jamón ibérico, aunque en proporción menor, aporta la caracterización típica de este tipo de croqueta. El rebozado sin gluten evita harina de trigo convencional, sustituyéndola por harina de arroz y garbanzo, con fécula de patata y almidón de maíz como espesantes. La bechamel incorpora leche en polvo y proteínas lácteas, además de queso en polvo, lo que intensifica el sabor lácteo sin necesidad de una base muy grasa. Con 270 kcal por 100 gramos y 15,2 g de grasa, se trata de un producto prefrito listo para consumir tras un breve pase por aceite caliente o horno. El envase de 360 g permite raciones de 3-4 croquetas por persona en función del acompañamiento. Son habituales en menús escolares, celebraciones familiares o como tapa en comidas rápidas, acompañadas de salsa de tomate o mayonesa. La etiqueta especifica ausencia de gluten en la formulación, certificada mediante los ingredientes seleccionados. Se conservan congeladas desde el punto de venta y deben mantenerse a temperaturas de -18 °C o inferiores hasta el momento de su consumo.