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Croquetas caseras de bacalao 295 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Farsa ( leche entera pasteurizada, harina de trigo ), bacalao 22% (bacalao, agua y sal), mantequilla , huevo duro, cebolla frita (cebolla, aceite de oliva refinado, corrector de la acidez (ácido cítrico)), aceite de orujo de oliva, ajo, vino blanco ( sulfitos ), aceite refinado de girasol, perejil, sal, conservador (sorbato potásico)], aceite refinado de girasol alto oleico, pan rallado (harina de trigo , agua, sal y levadura), huevo líquido.Puede contener trazas de crustáceos, cacahuetes, soja, apio, frutos con cáscara, mostaza, sésamo y moluscos . Alérgenos Contiene: Leche, Pescado, Huevo, Dióxido de Azufre y Sulfitos Puede contener: Crustáceos, Cacahuetes, Soja, Apio, Frutos de cáscara, Mostaza, Semillas de sésamo, Moluscos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 260 kcal |
| Grasas | 17,3 g |
| de las cuales saturadas | 5,8 g |
| Hidratos de carbono | 18,6 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las croquetas caseras de bacalao del supermercado llegan en envase de 295 gramos, ya fritas y listas para calentar. Se trata de una elaboración que combina una farsa de leche y harina de trigo con bacalao desalado (22% del producto), completada con huevo duro, cebolla frita y mantequilla, para una textura cremosa en el interior y cobertura crujiente de pan rallado. La receta incorpora ingredientes de base tradicional: bacalao, mantequilla, leche entera pasteurizada y huevo, aromatizados con ajo, perejil y un punto de vino blanco. El bacalao representa una quinta parte del peso total, lo que permite un sabor reconocible sin resultar abrumador. La cebolla frita previa y el aceite de oliva refinado aportan profundidad al relleno, mientras que la cobertura usa pan rallado y se fríe en aceite de girasol alto oleico. El producto está listo para consumir tras calentarlo en horno o sartén. Cada croqueta ronda los 260 kcal por 100 gramos, con 17,3 gramos de grasas totales (5,8 gramos saturadas) y 18,6 gramos de hidratos. No hay azúcares añadidos mencionados, lo que refuerza su perfil de plato salado tradicional. Contiene huevo, leche, pescado, sulfitos y trazas de crustáceos, cacahuetes, frutos secos y soja. Conviene mantener congelado hasta el momento de preparación.
Cómo calentar y servir
Calienta en horno a 180-200 °C durante 10-15 minutos hasta que recupere la dorada exterior y esté caliente en el interior. Alternativamente, puedes freír en sartén con un poco de aceite a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado. Sírvelas acompañadas de una salsa casera de allioli, mayonesa o salsa de tomate natural. Funcionan bien como entrada, tapa o plato principal acompañadas de ensalada o arroz.
Contenido en bacalao y características
El bacalao supone el 22% del peso total del producto, lo que le confiere un sabor suficiente sin dominar el paladar. La incorporación de huevo duro y cebolla frita crea capas de textura y aroma. La farsa cremosa a base de leche entera y mantequilla es lo que proporciona la jugosidad interior, típico de una croqueta casera bien hecha, en contraste con la cobertura crujiente de pan rallado.
Conservación y alérgenos
Mantén el envase en el congelador a -18 °C o menos. No es necesario descongelar antes de cocinar, aunque si lo haces la cocción será más rápida. Contiene leche, huevo, pescado, dióxido de azufre y sulfitos (por el vino). Pueden estar presentes trazas de crustáceos, cacahuetes, frutos secos, soja, apio, mostaza y sésamo por contaminación cruzada en la fabricación.
- Denominación legal
- Croquetas caseras de bacalao, fritas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué porcentaje de bacalao llevan?
El bacalao representa el 22% del contenido total del producto. Se utiliza bacalao desalado como ingrediente principal junto con farsa de leche y harina, huevo duro y cebolla frita.
¿Cuánto tiempo tardan en calentarse?
En horno a 180-200 °C: entre 10 y 15 minutos. En sartén a fuego medio: 3-4 minutos por cada lado. No es necesario descongelar previamente.
¿Cuántas calorías tienen por unidad?
Aportan 260 kcal por cada 100 gramos. Un envase de 295 g contiene aproximadamente 767 kcal totales, dependiendo del número de croquetas y su peso individual.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene leche, huevo, pescado, dióxido de azufre y sulfitos. Pueden estar presentes trazas de crustáceos, cacahuetes, soja, apio, frutos secos, mostaza y sésamo.
¿Se pueden congelar de nuevo después de cocinarlas?
No se recomienda. Lo ideal es cocinar la cantidad que vayas a consumir en una comida. Las croquetas ya vienen congeladas; una vez cocinadas, es mejor consumirlas inmediatamente o refrigeradas en máximo 2 días.
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