Crema de vinagre balsámico de módena sin azúcar Vulpi sin gluten 400 ml.

La crema de vinagre balsámico de Módena Vulpi es una salsa elaborada a partir de vinagre balsámico IGP sin azúcares añadidos. Se presenta en envase de 400 ml, formulada sin gluten y con edulcorante de síntesis (sucralosa) para mantener la dulzura natural del balsámico sin calorías extras. A diferencia del vinagre balsámico tradicional, que tiene una textura más líquida, esta crema incorpora un espesante (almidón modificado E-1422) que le da consistencia para adherirse mejor a alimentos sin escurrirse. El color oscuro proviene del colorante E-150d, típico en fermentados y vinagres envejecidos. Contiene sulfitos como conservador natural (E-202 y E-202), de ahí el aviso de alérgenos en la etiqueta; es un componente habitual en fermentados de vino. Funciona como acompañamiento de ensaladas, quesos, carnes magras e incluso fruta. Una cucharada (aproximadamente 15 ml) aporta acidez y punto dulce sin apenas calorías, lo que la hace útil en cocina light o en dietas bajas en hidratos. También se puede usar como glaseado en vegetales asados o como toque final en segundos platos. Una vez abierto, ciérralo bien después de cada uso y mantén el envase refrigerado a 4 °C. La presencia de conservantes garantiza estabilidad, pero el frío prolonga su calidad organoléptica. El envase de 400 ml rinde para aproximadamente 25-30 raciones estándar.