Cebollitas rojas en vinagre agridulces Rioverde sin gluten 180 g.

Las cebollitas rojas agridulces de Rioverde son un encurtido de pequeñas cebollas rojas conservadas en vinagre de vino con un equilibrio entre acidez y dulzor. El envase contiene 180 gramos listos para abrir y consumir, sin necesidad de preparación previa. La denominación legal "cebollitas rojas" identifica un producto específico dentro de la categoría de encurtidos y conservas de vinagre. La formulación incluye cebollas, vinagre de vino, sal y metabisulfito potásico como antioxidante, que es el conservante estándar en este tipo de productos para preservar color y textura. El aporte calórico es muy moderado: apenas 35 kcal por 100 gramos, con 7 gramos de carbohidratos (buena parte provenientes del vinagre y el dulzor inherente a la cebolla) y prácticamente sin grasa. La marca declara que el producto es sin gluten, lo que lo hace apto para celíacos. Son un acompañamiento típico de carnes frías, quesos, tabla de embutidos o ensaladas frías. También funcionan bien como complemento en bocadillos o como tapa para picotear directamente del tarro. En la cocina española, este tipo de encurtidos agridulces es habitual en bares y mesas de aperitivos. Una vez abierto, conserva mejor sus propiedades en el frigorífico entre 4 °C y 8 °C. El vinagre actúa como conservante natural, por lo que el producto mantiene características durante varias semanas siempre que el tarro permanezca cerrado cuando no se use.