Chapatta cristal kornspitz 2 unidades de 93 g

La chapata cristal Kornspitz es un pan de masa madre que se presenta en pack de 2 unidades de 93 gramos cada una. Elaborada con harina candeal, incorpora sésamo en la corteza y aceite de oliva en la masa, lo que le proporciona un sabor más completo que las versiones básicas del mismo formato.

La masa madre es la técnica tradicional de fermentación lenta que desarrolla gluten de forma natural y crea una miga más abierta y elástica. En este caso, la adición de aceite de oliva confiere una textura más tierna y una vida útil ligeramente superior a la de panes sin grasa. El sésamo tostado en superficie es tanto una cuestión organoléptica como visual, típica de las chapatas de estilo centroeuropeo (el nombre Kornspitz hace referencia a esa tradición).

Cada unidad pesa 93 gramos, un tamaño pensado para acompañamiento en comidas o para un bocadillo individual. El producto llega descongelado y no debe volver a congelarse. Es adecuado para comer el mismo día o al día siguiente si se conserva en una bolsa de papel a temperatura ambiente, donde la corteza permanece crujiente y la miga blanda.

La presencia de aceite de oliva y sésamo lo diferencia de chapatas básicas sin adiciones, mejorando tanto el perfil sensorial como el valor nutricional respecto a versiones más simples.