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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Almidón de maíz, agua, harina de arroz, harina de maíz, azúcar, levadura, harina de quinoa, sal, aceite de oliva, humectante(glicerina), azúcar invertida, estabilizantes(hidroxipropilmetilcelulosa, goma guar, difosfato sódico), fibra de psyllium, espesante(goma xantana), fibra de bambú y gasificante(bicarbonato sódico)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 244 kcal |
| Grasas | 2 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La base de pizza sin gluten el supermercado Classic llega en pack de 2 unidades de 200 gramos cada una, en formato congelado. Es una alternativa para quienes siguen dieta sin gluten por enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, evitando las harinas de trigo convencionales. Su formulación combina almidón de maíz, harina de arroz y harina de maíz como base estructural, complementada con harina de quinoa que añade proteína vegetal y perfil nutricional más completo. Incorpora estabilizantes (goma guar, hidroxipropilmetilcelulosa) y espesante (goma xantana) para lograr una textura cercana a la de una masa convencional, además de fibra de psyllium y de bambú. El aceite de oliva aporta grasa junto con el levante y gasificante para conseguir una miga abierta tras la cocción. En cuanto al aporte nutricional, cada 100 gramos proporciona 244 kcal, 54 gramos de hidratos de carbono, 2 gramos de grasas totales y prácticamente nada de proteína relevante (aspecto típico de estas bases). Una base de 200 gramos suma aproximadamente 488 kcal, lo que la sitúa en el rango estándar para una pizza individual. Se cocina directamente desde el congelador siguiendo las instrucciones del envase; no requiere descongelación previa. Conserva la base durante varios meses en el congelador si se mantiene bien envuelta para evitar quemadura por hielo.
Cocción desde congelado
No necesita descongelación previa. Coloca la base en una bandeja de horno sobre papel de hornear, añade los ingredientes que desees (tomate, queso, embutidos, verduras) y hornea a 200-220 °C durante 12-15 minutos hasta que el queso gratine o los bordes doren ligeramente. El tiempo exacto depende del horno y del grosor de los ingredientes.
Diferencia con base de trigo convencional
Una base sin gluten tiende a ser más frágil y quebradiza que una de harina de trigo, especialmente si no lleva huevo como aglutinante. La el supermercado Classic incorpora estabilizantes para mejorar la elasticidad, aunque el resultado será siempre más «arenoso» al tacto crudo. Una vez horneada, la textura mejora notablemente.
Apto para celíacos
No contiene trigo, cebada ni centeno. Los ingredientes principales (maíz, arroz, quinoa) son naturalmente sin gluten. el supermercado identifica estos productos con marcado específico, aunque siempre es recomendable verificar que la base tenga certificación sin gluten oficial si hay alergia diagnosticada.
- Denominación legal
- Base de pizza sin gluten
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Necesito descongelar la base antes de usar?
No. Se cocina directamente desde el congelador. Colócala en una bandeja, añade los ingredientes y hornea a 200-220 °C durante 12-15 minutos hasta que los bordes doren.
¿Es apta para celíacos?
Sí. No contiene trigo, cebada ni centeno. Los ingredientes principales (maíz, arroz, quinoa) son naturalmente sin gluten, aunque siempre verifica el etiquetado si tienes alergia diagnosticada.
¿Cuántas calorías tiene una base completa?
Una base de 200 gramos aporta aproximadamente 488 kcal. La densidad calórica es similar a la de una base de pizza convencional, aunque varía según los toppings añadidos.
¿Cuánto tiempo dura en el congelador?
Varios meses si se guarda bien envuelta para evitar quemadura por hielo. Mantén a temperatura de congelador estándar (−18 °C o inferior).
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