Carrefour · Carrefour · Bollería envasada
Baguette Carrefour Classic sin gluten y sin lactosa 175 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, almidón de maíz, aceite de girasol alto oleico (10,1%), harina integral de arroz, fibras vegetales (psyllium y bambú), proteína de guisante, estabilizantes (hidroxipropilmetilcelulosa y goma xantana), jarabe de glucosa y fructosa, levadura, dextrosa, masa madre inactiva, almidón de tapioca, sal, aroma, corrector de acidez (fosfato monocálcico), gasificante (carbonato ácido de sodio), conservadores (propionato cálcico y sorbato potásico), emulgentes (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos) y antioxidante (ácido ascórbico). Puede contener: Semillas de sésamo, Mostaza
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 268 kcal |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La baguette sin gluten y sin lactosa del supermercado Classic es un pan especial de 175 gramos, denominado legalmente como pan sin gluten, pensado para personas celíacas o con sensibilidad al gluten. La formulación combina almidón de maíz como base, harina integral de arroz y fibras vegetales (psyllium y bambú) para mantener estructura y esponjosidad. Incorpora proteína de guisante como refuerzo proteico y aceite de girasol alto oleico (10,1%) como grasa principal. Los estabilizantes (hidroxipropilmetilcelulosa y goma xantana) sustituyen el papel que cumple el gluten natural en la formación de la red elástica del pan. El envase está en atmósfera protectora, lo que prolonga su vida útil respecto a un pan tradicional. Una porción típica de 50 gramos (aproximadamente un tercio de la baguette) aporta 134 kcal, 17 g de hidratos de carbono y 5,5 g de grasas. Es apto para celíacos con certificación y no contiene lactosa, por lo que funciona en dietas libres de ambos ingredientes. Su textura es más compacta que una baguette convencional, con una miga menos aireada pero con un perfil crujiente en la corteza. Conserva sus propiedades durante varios días si se mantiene en lugar fresco y seco con el envase cerrado. Una vez abierto, conviene consumir en un máximo de 3 días y proteger el pan para evitar que se reseque.
Apto para celíacos y sensibles
Este pan no contiene gluten, lo que lo hace seguro para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad no celíaca al gluten. La ausencia de lactosa lo amplía a quienes tienen intolerancia a la leche. Los estabilizantes y gomas que lleva sustituyen la función estructural que el gluten aporta de forma natural en el pan blanco.
Composición y valor nutricional
Cada 100 g aporta 268 kcal, 11 g de grasa (principalmente aceite de girasol alto oleico), 34 g de hidratos de carbono y fibra vegetal. La proteína de guisante refuerza el perfil proteico típico de panes sin gluten, que suele ser más bajo. Contiene conservadores (propionato cálcico y sorbato potásico) necesarios para prolongar su vida útil.
Conservación y vida útil
El envase en atmósfera protectora permite que se mantenga en lugar fresco y seco durante más tiempo que un pan convencional. Una vez abierto, consume en 3 días máximo. A diferencia del pan de panadería, su estructura es más densa y puede resultar más consistente en textura al día siguiente.
- Denominación legal
- Pan especial. Baguette sin gluten
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco con el envase cerrado. Una vez abierto, consumir en un plazo de 3 días, manteniendo el envase protegido. Envasado en atmósfera protectora
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Es apto para celíacos?
Sí, está elaborado sin gluten y cumple los requisitos legales para personas celíacas. Además carece de lactosa, por lo que es apto para ambas dietas simultáneamente.
¿Cuánto pesa y cuántas raciones tiene?
La baguette pesa 175 g. Una porción típica de 50 g corresponde a aproximadamente un tercio del pan.
¿Cuánto tiempo se conserva una vez abierto?
Una vez abierto, consume en un máximo de 3 días. Mantén el envase cerrado y en lugar fresco y seco para evitar que se reseque.
¿Cuántas calorías tiene por 100 g?
Aporta 268 kcal por cada 100 g, con 11 g de grasas y 34 g de hidratos de carbono. Su contenido proteico es más elevado que muchos panes sin gluten convencionales gracias a la proteína de guisante.
¿Por qué esta baguette dura más que un pan normal?
Va envasada en atmósfera protectora, que reduce el oxígeno dentro del envase y ralentiza la oxidación del pan. Por eso mantiene sus propiedades más días que un pan de panadería fresco.
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