Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Consorcio 29 g.

Las anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Consorcio llegan en lata de 29 gramos, un formato individual pensado para consumo directo o como ingrediente en la cocina. Se trata de una semiconserva: elaboradas con anchoa fresca, aceite de oliva y sal, sin aditivos artificiales ni conservantes añadidos.

El Cantábrico es la región productora de referencia en España para anchoas de calidad. Las de Consorcio mantienen el proceso tradicional: el pescado se captura fresco, se sala en seco durante un período de maduración controlada y posteriormente se conserva en aceite de oliva. El resultado es un producto con un sabor intenso, textura firme y sin exceso de salinidad residual.

Con 11 gramos de grasa por 100 gramos, la mayoría en forma de ácidos grasos insaturados típicos del pescado azul, las anchoas aportan omega-3 de cadena larga. Son bajas en carbohidratos y prácticamente sin azúcares añadidos. Una ración habitual de 3-4 filetes (unos 15 g) contiene aproximadamente 1,7 g de grasa y proteína de alto valor biológico.

Usa la lata completa sobre pan tostado con tomate, como guarnición de ensaladas, en pizzas al horno o como ingrediente en salsas frías tipo salsa verde o en pasta. Una vez abierta, conserva en el frigorífico entre 5 °C y 8 °C durante 2-3 semanas si la mantienes sumergida en aceite.