Ajo finamente picado ultracongelado Carrefour Classic 250 g.

El ajo finamente picado ultracongelado de Carrefour Classic es un producto de congelados que ofrece ajo troceado uniformemente en formato de 250 gramos. Se trata de ajo puro sin aditivos, conservantes ni rellenos, ultracongelado inmediatamente después del procesamiento para mantener sus propiedades organolépticas y nutricionales.

A diferencia del ajo fresco que requiere pelado y picado manual, este formato ahorra tiempo de preparación en cocina. La ultracongelación detiene la actividad enzimática y microbiana, por lo que el producto mantiene sus compuestos sulfurados (que le dan el aroma y flavor característicos) durante meses. El envase de 250 gramos permite usar solo la cantidad necesaria sin desperdicios, típico en hogares donde el consumo de ajo es esporádico.

Por 100 gramos aporta 85 kilocalorías, 9,9 gramos de carbohidratos y 12 gramos de fibra, concentración que refleja que se trata de ajo puro sin dilución. Su densidad nutricional es superior a la del ajo fresco únicamente por cuestión de peso: una cucharada de ajo picado congelado pesa menos que la misma cucharada de fresco recién pelado.

Se utiliza directamente en sartén sin necesidad de descongelación previa, lo que lo hace idóneo para sofrito, marinadas, arroces y guisos. El producto contiene naturalmente sulfitos, compuesto que forma parte del ajo y que se menciona por normativa alérgenos. Una vez abierto el envase, ciérralo bien y mantenlo en el congelador entre −18 °C y −20 °C; conserva sus cualidades entre 12 y 18 meses.