Aceitunas verdes partidas variedad hojiblanca Didilo 2,2 kg.

Las aceitunas verdes partidas Didilo llegan en envase de 2,2 kilogramos, un formato familiar pensado para consumo regular en casa o pequeños negocios de hostelería. Son aceitunas de variedad hojiblanca, recolectadas en estado verde y posteriormente partidas para facilitar el deshuesado y acelerar la impregnación de los sabores del aliño.

La formulación combina agua, sal, ajo, pimiento rojo, tomillo y orégano. Esta mezcla de aromáticos frescos les confiere un perfil mediterráneo sin pretensiones: el ajo aporta picor, el pimiento un toque dulce y las hierbas un fondo terroso. La hojiblanca es una variedad andaluza de carne firme y sabor suave, común en Jaén y Córdoba, que resiste bien la cocción y mantiene su textura incluso si se rehogan o se incorporan a guisos.

Con 140 kcal por 100 gramos y cero carbohidratos, son un encurtido bajo en azúcares. El aporte graso (14 g por 100 g) proviene casi íntegro del fruto, con solo 2,4 g de grasa saturada. Funcionan solas como aperitivo con pan, en tabla de quesos y embutidos, o como ingrediente en ensaladas, tapenade casero, alcaparras para salsas, o esparcidas en pizzas antes de hornear.

Una vez abierto el envase, es obligatorio guardar las aceitunas refrigeradas a 4 °C, sumergidas siempre en su líquido de cobertura para evitar oxidación. En esas condiciones se mantienen entre dos y tres semanas sin problemas. Si se conservan en lugar seco y cerrado antes de abrirse, duran sin refrigeración varios meses.