ALCAMPO CULTIVAMOS LO BUENO Filetes de aguja de cebo ibérica de cerdo

Los filetes de cerdo son un clásico en la sección de carnicería, y dentro de esta familia encontramos cortes muy distintos: desde el lomo, más magro, hasta la aguja, que se caracteriza por su jugosidad y sabor intenso. Esta referencia de Alcampo Cultivamos lo Bueno se presenta en formato de filetes de aguja de cerdo cebo ibérica, un corte que suele apreciarse para guisos y brasas. En cuanto al tamaño, el formato habitual en las referencias de esta familia que seguimos es de 200 g a 250 g, aunque también hay presentaciones mayores de 0,47 kg.

De las 20 referencias de filetes de cerdo que monitorizamos en RadarSuper, solo 10 publican su etiqueta completa. En ellas, los ingredientes más comunes son el lomo de cerdo, el agua y la sal, presentes en la mitad de los casos; el azúcar aparece en un 60 % de las etiquetas, y el pimentón y las especias en un 30 %. En cuanto a los valores nutricionales, estas referencias suelen moverse en un rango de 112 a 152 kcal por 100 g, con una mediana de 117 kcal. Los hidratos de carbono son muy bajos, generalmente entre 0 y 0,8 g, y los azúcares suelen ser inexistentes o testimoniales. Las proteínas, por su parte, se sitúan entre 19 y 21,4 g por 100 g, lo que las convierte en una opción proteica.

Si hablamos de precio, entre junio y septiembre de 2026 esta referencia cambió de precio en varias ocasiones, reflejando la volatilidad habitual del mercado cárnico.