Salchichón ibérico cular Florencio Gómez

El salchichón ibérico es un embutido curado que se elabora con carne de cerdo ibérico, y dentro de esta familia conviven formatos muy distintos: desde lonchas finas en porciones pequeñas hasta piezas enteras para cortar en casa. Esta referencia concreta de Florencio Gómez se presenta en formato cular, una pieza tradicional que suele pesar más que las raciones individuales habituales en los lineales, donde lo más común son envases de 100 g, seguidos de los de 90 g y, en menor medida, los de 50 g.

En cuanto a la composición, las 11 referencias de salchichón ibérico que publican etiqueta en RadarSuper coinciden en incluir sal y especias, y la mayoría lleva también dextrosa. Otras etiquetas, aunque menos frecuentes, incorporan emulgentes, dextrina o proteína de soja. En valores nutricionales, estas referencias se mueven en rangos amplios: el contenido calórico va de 413 a 490 kcal por 100 g, las grasas de 34 a 42 g, y las proteínas se sitúan entre 24 y 26 g por 100 g.

Desde que empezamos a seguir este producto en junio de 2026, su precio ha cambiado una sola vez y ha estado en oferta en cuatro ocasiones, lo que indica una política de precios bastante estable durante el periodo observado.