Mercadona · Conservas de verdura y frutas
Espárragos blancos muy gruesos Hacendado cortos
Formato: 0,345 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Espárragos, agua, sal, azúcar y antioxidantes (ácido cítrico y ácido ascórbico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 15 kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 1,6 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,3 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los espárragos blancos muy gruesos de la marca Hacendado se presentan en conserva de 345 gramos en formato corto. Se trata de una conserva de verdura elaborada con espárragos enteros de calibre grueso, conservados en agua con sal, azúcar y antioxidantes naturales (ácido cítrico y ácido ascórbico).
El color blanco de estos espárragos es resultado del cultivo bajo tierra, sin exposición a luz solar, lo que impide la formación de clorofila. Este método tradicional mantiene la textura tierna y el sabor más suave comparado con los espárragos verdes. El grosor notable facilita la manipulación en la cocina y reduce el desperdicio al pelarlos. Son originarios de China o Perú, zonas con larga tradición en el cultivo y enlatado de espárragos para exportación.
Este formato corto se adapta bien a ensaladas, arroces, [pizzas](/c/pizzas-151), gratinados o como guarnición directa de platos proteicos sin necesidad de cocción previa. Una lata rinde aproximadamente para 2-3 raciones según el uso. El líquido de cobertura actúa como conservante y puede reutilizarse en caldos ligeros o aliños.
Una vez abierto, mantén el envase bien cerrado y en posición horizontal dentro del frigorífico a 4 °C para que los espárragos queden sumergidos y protegidos. El tiempo de consumo recomendado es de 5 días máximo desde la apertura. Antes de usar, escúrrelos y enjuágalos si deseas reducir el contenido en sal.
Espárragos blancos frente a verdes
La diferencia radica en el cultivo. Los blancos crecen enterrados, sin luz solar, por lo que no generan clorofila ni adquieren el color verde. El resultado es una textura más tierna, sabor más delicado y menos amargor. Los verdes, cultivados sobre tierra, tienen más cuerpo y sabor herbáceo. Ambos conservan bien en lata, pero el blanco es preferible si buscas delicadeza.
Cómo aprovechar la conserva abierta
Mantén el envase tumbado en el frigorífico para que los espárragos queden cubiertos por el líquido; así evitas que se oxiden. Si consumes poco a poco, puedes sacar porciones y cerrar bien el envase. El líquido sirve para aliños vinagreta o caldos claros. Si necesitas menos sodio, enjuágalos antes de usar.
Calibre grueso y formato corto
El grosor reduce significativamente el desperdicio al limpiar y pelar. El formato corto, al estar más compacto, facilita su integración en platos sin ocupar espacio; es ideal para ensaladas, tacos gourmet o como base de entrantes. Cada lata contiene aproximadamente 15-20 piezas según el tamaño exacto.
- Origen
- Producto originario de China o Perú
- Denominación legal
- Espárragos cortos blancos. Muy gruesos
- Conservación
- Una vez abierto, conservar el envase bien cerrado y tumbado en el frigorífico para que los espárragos queden cubiertos por el líquido. Consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre espárragos blancos y verdes en conserva?
Los blancos crecen enterrados, sin luz, lo que genera una textura más tierna y sabor más suave. Los verdes se cultivan sobre tierra y tienen más color, cuerpo y sabor herbáceo. Ambos conservan bien, pero el blanco es más delicado.
¿Cuánto dura la lata abierta en el frigorífico?
Una vez abierto, consume antes de 5 días. Mantén el envase bien cerrado y en posición horizontal a 4 °C para que los espárragos queden cubiertos por el líquido.
¿Necesita cocción o se puede comer directamente?
No necesita cocción; está listo para consumir directamente. Puedes usarlo frío en ensaladas o templarlo brevemente como guarnición si lo prefieres.
¿De dónde vienen estos espárragos?
Son originarios de China o Perú, zonas con tradición histórica en el cultivo y enlatado de espárragos blancos de calidad para exportación.
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