Sazonador pasta Hacendado

El sazonador para pasta se puede añadir directamente al sofrito de tomate mientras se cocina la salsa, o bien espolvorear sobre la pasta ya emplatada. Una cucharadita pequeña suele ser suficiente para dos raciones, dado que la mezcla concentra sal, especias y aromas. También da buen resultado mezclado con aceite de oliva para aliñar pastas frías o como condimento de base para pizzas caseras.

La mezcla combina especias de perfil mediterráneo: pimentón como base, orégano y albahaca para el toque herbal, y ajo y cebolla para redondear el sabor. El tomate aporta un punto de acidez dulce. La pimienta negra añade un ligero picor de fondo. Al llevar sal incorporada, conviene tenerlo en cuenta para no sobresalar el plato durante la cocción.

Al ser un producto seco, se conserva en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y la luz directa. Una vez abierto el bote, es recomendable cerrarlo bien tras cada uso para evitar que las especias pierdan aroma. En condiciones adecuadas, las mezclas de especias envasadas mantienen sus propiedades organolépticas durante meses después de abierto el envase.

Quien busque mayor control sobre el sabor puede optar por mezclar las especias por separado: orégano, albahaca, ajo en polvo y pimentón dulce. La principal ventaja de este sazonador es la comodidad: una sola adición en lugar de cuatro o cinco botes distintos. Para usos más específicos, como una salsa boloñesa o una pasta al pesto, puede resultar menos ajustable que condimentar con ingredientes sueltos.