Mercadona · Hacendado · Bacón y salchichas
Salchichas cocidas bocata queso Hacendado
Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne separada mecánicamente de pollo, carne de cerdo, agua, queso fundido (15%) [ queso , agua, proteínas de la leche , leche desnatada en polvo, sal de fundido (E-331), sal, aroma, colorante (E-160a)], grasa de cerdo, sal, plasma de cerdo, dextrosa, aroma de humo, proteína vegetal hidrolizada, estabilizante (E-450), fibra vegetal, especias y extractos de especias, antioxidante (E-315) y conservador (E-250)
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 227 kcal |
| Grasas | 18,3 g |
| de las cuales saturadas | 8,6 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 14,7 g |
| Sal | 2,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las salchichas cocidas bocata queso de Hacendado son un embutido de origen español elaborado a partir de carne separada mecánicamente de pollo y cerdo, con un 15% de queso fundido integrado en su composición. El pack contiene 350 gramos y está diseñado especialmente para consumo en bocadillo, aunque admite varias formas de preparación.
La presencia del queso fundido aporta una textura cremosa al corte y un sabor más dulzón que las salchichas tradicionales, mientras que el aroma ahumado proporciona notas de humo sin necesidad de ahumado real. La combinación de pollo y cerdo abarata el producto respecto a formulaciones de carne única, lo que explica su precio competitivo. Contiene aditivos estabilizantes (E-450), antioxidantes (E-315) y conservador nitrito (E-250) para garantizar su vida útil refrigerada.
Son salchichas precocidas, es decir, ya han pasado por cocción durante la manufactura, por lo que pueden consumirse directamente del envase o recalentarse brevemente. La opción más común es escaldadas: cuando el agua llegue a 100 °C, retira el recipiente del fuego e introduce las salchichas durante 5 minutos. Así se calienta el interior sin sobrecocción que endurezca la piel.
Cada envase debe conservarse refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto el paquete, consumirlas dentro de 7 días. Contienen leche y derivados, por lo que no son aptas para intolerantes a la lactosa ni para dietas de alergia a lácteos.
Cómo escaldadas: método correcto
No necesitan hervir. Llena una cazuela con agua, caliéntala hasta que hierva. Cuando rompa el hervor, retira la cazuela del fuego e introduce las salchichas durante 5 minutos. Este método evita que la piel reviente y mantiene la cremosidad interior del queso. Si la calientes directamente en fuego vivo, la piel tiende a agrietarse.
Diferencia entre precocidas y crudas
Las salchichas bocata queso Hacendado son precocidas: ya han sido procesadas térmicamente en fábrica. Por eso se pueden comer frías directamente o solo recalentar brevemente. Las crudas requieren cocción a fondo. El etiquetado de Hacendado explícitamente dice 'cocidas', así que no necesitan más que un calentamiento suave para consumo.
Composición y alérgenos principales
El queso fundido (15%) es el ingrediente diferenciador y lo que provoca la presencia de leche. Si eres intolerante a lactosa o alérgico a productos lácteos, estas salchichas no son aptas. También contienen proteína vegetal hidrolizada y plasma de cerdo, componentes típicos de embutidos de gama media para mejorar la cohesión y retención de agua durante el procesamiento.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Salchichas cocidas de pollo y cerdo sabor ahumado con queso.
- Conservación
- Conservar refrigerado entre 0C y 5C. Una vez abiertos los paquetes, conservarlos refrigerados y consumirlos antes de 7 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Están ya cocidas o necesitan cocción?
Están precocidas de fábrica. Se pueden comer frías directamente del envase o recalentadas brevemente escaldándolas 5 minutos. No requieren cocción a fondo como las crudas.
¿Cuánto pesa el envase y cuántas salchichas trae?
El pack pesa 350 gramos. El número exacto de salchichas depende del calibre, pero suele rondar entre 10 y 12 unidades de tamaño bocata.
¿Contiene alérgenos?
Sí. Contiene leche y derivados por el queso fundido integrado (15%). No es apta para intolerantes a lactosa ni alérgicos a productos lácteos.
¿Cuánto tiempo duran una vez abierto el paquete?
Consúmelas dentro de 7 días desde la apertura, manteniendo el envase refrigerado entre 0 °C y 5 °C.
¿Por qué son más baratas que otras salchichas?
Porque están elaboradas con carne separada mecánicamente (CSM) de pollo y cerdo, no con cortes de carne fresca enteros. La CSM es más económica y permite una textura uniforme, aunque el aporte nutricional es similar.
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