Rodajas de atún de aleta amarilla
Formato: 0,235 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Atún de aleta amarilla (95%, PESCADO), agua, sal, antioxidantes E331 y E301, aroma natural.
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 82 kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 19,9 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las rodajas de atún de aleta amarilla llegan en formato de 235 gramos, ya descongeladas y listas para consumir. Se trata de un producto de la pesca marinado y aromatizado, elaborado a partir de atún de aleta amarilla con un 95% de pescado en composición, completado con agua, sal y antioxidantes naturales para preservar la frescura.
El atún de aleta amarilla es una especie muy apreciada en gastronomía por su carne firme, color rosado intenso y sabor limpio. La presentación en rodajas descongeladas permite consumo inmediato sin pasos previos de preparación, ideal para quien busca sushi, ceviches, tártaros o ensaladas frías sin manipulación adicional. La marinación con sal y aroma natural realza el perfil sensorial del pescado sin enmascararlo.
Este producto está especialmente pensado para consumo en crudo, tal como indica su etiquetado normativo. Cada rodaja pesa aproximadamente 30-40 gramos, dependiendo de la porción, por lo que el envase rinde para 5-7 raciones pequeñas o 3-4 platos principales según el acompañamiento. Es un formato práctico para preparaciones de alta cocina doméstica o consumo ágil en casa.
Una vez abierto el envase, debe consumirse de inmediato. Mantén el producto entre 0 °C y 4 °C hasta el momento de abrir. Bajo ningún concepto vuelvas a congelar tras la descongelación inicial, ya que comprometería tanto la textura como la seguridad microbiológica.
Apto para consumo en crudo
El etiquetado legal explícito "apto para su consumo en crudo" indica que el producto ha cumplido normas estrictas de seguridad microbiológica y manipulación en frío. Esto permite preparaciones como sushi, sashimi, tártaro o ceviches sin cocción previa. La congelación previa a la comercialización elimina parásitos potenciales.
Por qué aleta amarilla
El atún de aleta amarilla (_Thunnus albacares_) destaca por su carne rosada, textura firme y sabor más suave que especies como el rojo o el patudo. En rodajas crudas, su bajo contenido en grasa intramuscular permite apreciar limpieza y sutileza. Es la opción clásica en sushi y preparaciones japonesas.
Conservación estricta y consumo inmediato
[Pescado fresco](/mercadona/c/pescado-fresco-31) descongelado requiere consumo el mismo día de apertura. No es congelable de nuevo. Mantén entre 0 °C y 4 °C hasta servir. Si preparas sushi, ten los ingredientes a la máxima frialdad posible. La marinación con sal y antioxidantes (E331 y E301) ayuda a preservar color, pero no sustituye la cadena de frío.
- Denominación legal
- Atún de aleta amarilla. Apto para su consumo en crudo. Rodajas descongeladas de atún de aleta amarilla. Producto de la pesca marinado aromatizado.
- Conservación
- Conservar entre 0 ºC y 4 ºC. No volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 06 de mayo de 2026: el envase pasó de 250 g a 235 g (-6.0%) con un precio en ese momento de 5,37 €.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Mismo producto en Mercadona con distintos formatos.
17,50 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Se puede comer crudo directamente del envase?
Sí. Está etiquetado como "apto para consumo en crudo" tras cumplir requisitos de seguridad alimentaria. Una vez abierto, consúmelo de inmediato sin necesidad de cocción.
¿Cuántas raciones salen del envase?
Aproximadamente 5-7 raciones pequeñas para acompañamientos (sushi, ceviche, tártaro) o 3-4 platos principales en función de otros ingredientes y peso por ración.
¿Se puede volver a congelar?
No. El producto ya ha sido descongelado en fábrica y no debe recongelarse bajo ningún concepto. Una vez abierto, consume inmediatamente.
¿Cuánto tiempo aguanta abierto en la nevera?
Debe consumirse el mismo día de apertura. No guardes para días posteriores, aunque esté refrigerado entre 0 °C y 4 °C.
¿Qué es el atún de aleta amarilla?
Es la especie _Thunnus albacares_, apreciada por su carne rosada, firme y sabor limpio. Es la variedad clásica en sushi y preparaciones crudas frente a otros atunes más grasos.
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