Mercadona · Queso curado, semicurado y tierno
Queso semicurado mezcla Hacendado cortado en cuñitas
Formato: 0,34 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche [pasteurizada de vaca (50%*), pasteurizada de oveja (20%*) y pasteurizada de cabra (15%*)], sal, cuajo**, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos. *Promedios mínimos. **Origen no animal. SIN GLUTEN, SIN HUEVO.
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de cereales que contengan gluten .
Sobre este producto
El queso semicurado Hacendado de mezcla llega cortado en cuñitas prácticas, en un envase de 340 gramos. Es un queso de mezcla madurado que combina tres tipos de leche pasteurizada: 50 % de vaca, 20 % de oveja y 15 % de cabra, más sal, fermentos lácticos y cuajo de origen no animal.
Esta combinación de tres leches genera un perfil organoléptico equilibrado, donde la vaca aporta cuerpo y cremosidad, la oveja intensidad y un punto salado, y la cabra ligereza y cierta acidez. Al ser semicurado, ha alcanzado el punto de maduración que permite que haya perdido humedad y desarrollado sabor, pero conserva una textura todavía tierna sin ser quebradiza como los curados completos.
El formato de cuñitas está pensado para facilitar el consumo directo, sin necesidad de cortar: vale tanto para tabla de quesos, como para sándwich, o simplemente como tentempié. Cada cuña ronda los 20-25 gramos, lo que lo hace versátil para raciones de postre o aperitivo. El envase en atmósfera protectora alarga la vida útil después de la compra.
Consérvalo en la nevera entre 2 °C y 8 °C. Es recomendable sacarlo del frío unos 15 minutos antes de consumir para que los sabores se desarrollen mejor. Es apto para celíacos y no contiene alérgenos de huevo.
Por qué la mezcla de tres leches
La combinación de vaca, oveja y cabra no es casual. Cada leche aporta características distintas: la vaca proporciona cremosidad y suavidad; la oveja, intensidad, cuerpo y un toque salado natural; la cabra, ligereza y notas ácidas que previenen la monotonía. El resultado es un queso versátil que funciona tanto solo como en combinaciones culinarias.
Diferencia entre semicurado y curado
Un queso semicurado ha perdido menos humedad que uno curado, por lo que su textura es más blanda y tierna. El semicurado mantiene mayor contenido en agua, lo que lo hace más fácil de morder y con una cremosidad que los quesos más maduros pierden. El sabor es pronunciado pero no agresivo.
Cómo sacarle partido en la cocina
Las cuñitas facilitan su uso directo: ideal en tabla de quesos con fruta (pera, manzana), como acompañamiento de conservas de carne, o en sándwich con jamón. También funciona bien fundido en tostadas o sobre una sopa caliente. La recomendación de sacarlo 15 minutos antes permite que libere aromas y mejore su sabor.
- Denominación legal
- Queso de mezcla madurado
- Conservación
- Envasado en atmosfera protectora. Mantener en refrigeración. Se recomienda sacar del frío 15 minutos antes de consumir.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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12,65 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre este semicurado y un queso curado normal?
El semicurado ha perdido menos humedad, por lo que es más blando y tierno. Un queso curado es más compacto, quebradizo y con sabor más intenso. Este semicurado mantiene cremosidad con un sabor ya pronunciado.
¿Cuánto pesa cada cuña?
El envase total es de 340 gramos. Las cuñitas están cortadas para porciones individuales, aproximadamente 20-25 gramos cada una, lo que permite un consumo versátil sin tener que cortar.
¿Es apto para celíacos e intolerantes a la lactosa?
Es sin gluten, apto para celíacos. Contiene leche y lactosa, por lo que no es apropiado para intolerantes a la lactosa sin ayuda de enzimas digestivas.
¿Cuánto dura después de abrir el envase?
Conserva bien entre 2 °C y 8 °C en el frigorífico en su envase original o en film adherente. Durará entre 7 y 10 días una vez abierto si se mantiene la cadena de frío correctamente.
¿Por qué se recomienda sacarlo 15 minutos antes de comer?
A temperatura ambiente, el queso libera sus aromas y la textura se vuelve más cremosa. Esto potencia el sabor y la experiencia de consumo respecto a comerlo directamente del frigorífico.
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