Formato: 0,54 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo, salsa de queso* fresco (12%) (agua, crema de queso fresco (43%), almidón de maíz, proteína de leche, leche desnatada en polvo, sal), salsa barbacoa (12%) (tomate, agua, vinagre, azúcar, aroma, almidón modificado, sal ahumada, azúcar ahumado, maltodextrina ahumada), agua, queso* mozzarella (11%), pepperoni (6%), bacon (5%), aceite refinado de girasol, sal, dextrosa, levadura, estabilizante (trifosfato pentasódico), antioxidantes (ascorbato sódico, extracto de romero), aromas, conservador (nitrito sódico), especias, extracto de pimenta. Puede contener trazas de soja y mostaza. *Queso elaborado con leche pasteurizada.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 251 kcal |
| Grasas | — |
| de las cuales saturadas | — |
| Hidratos de carbono | — |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La pizza pepperoni barbacoa Hacendado es una pizza ultracongelada de 540 gramos elaborada con masa de harina de trigo, relleno de queso fresco mozzarella y cobertura de pepperoni, bacon y dos salsas características: una de queso fresco (12%) y otra de barbacoa (12%) con matices ahumados.
La salsa barbacoa incorpora vinagre, tomate y una combinación de azúcar ahumado y maltodextrina ahumada que le confieren ese toque característico de ahumado sin necesidad de ahumación real. El pepperoni y el bacon aportan salinidad y profundidad al conjunto, mientras que el queso mozzarella actúa como base unificadora. La masa utiliza aceite refinado de girasol y lleva estabilizantes y antioxidantes naturales (ascorbato sódico y extracto de romero) para mantener su integridad durante la congelación.
Se trata de un producto pensado para consumo directo desde congelador sin etapas intermedias de descongelación. El tiempo de horneado recomendado es de 26 minutos mínimo a 200 °C con calor superior e inferior, lo que la hace apropiada para comidas rápidas entre semana o cenas informales. El peso final tras cocción ronda los 450-480 gramos, con un consumo típico de una o dos porciones por persona según apetito.
La marca propia Hacendado de Mercadona posiciona este producto en el segmento de [pizzas](/mercadona/c/pizzas-151) ultracongeladas accesibles, con un equilibrio entre practicidad y sabor que la diferencia de las pizzas más básicas sin componentes de calidad diferenciada.
Instrucciones de horneado
Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior. Retira la pizza del congelador, quita el envoltorio y colócala directamente sobre la rejilla a media altura. Hornea un mínimo de 26 minutos. No es necesario descongelar previamente. La masa debe quedar crujiente en los bordes y el queso dorado pero sin quemar la salsa barbacoa.
Composición de salsas y relleno
El relleno combina queso fresco mozzarella (11%) con dos salsas distintas en volumen similar. La salsa de queso fresco usa crema de queso y leche desnatada en polvo, espesada con almidón. La salsa barbacoa mezcla tomate y vinagre con azúcar ahumado, creando equilibrio entre dulce, ácido y sabor ahumado sin componentes artificiales dominantes.
Conservación y manipulación
Mantén la pizza a -18 °C o inferior en el congelador. Una vez cocinada no vuelvas a congelar si la descongelaste. Si la sacas del congelador sin intención de cocinarla inmediatamente, consume dentro de 24 horas en refrigeración (entre 0 °C y 4 °C).
- Denominación legal
- PIZZA CON SALSA BARBACOA, PEPPERONI Y BACON RELLENA DE QUESO FRESCO
- Conservación
- Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Un mínimo de 26 minutos a 200 °C con calor superior e inferior. Si el horno tarda más en precalentarse o prefieres una corteza más crujiente, puede llegar a 30-32 minutos, vigilando que la salsa barbacoa no se queme.
¿Necesita descongelarse antes de hornear?
No. Se cocina directamente desde el congelador. No es necesario ni recomendable descongelar previamente, pues afecta a la textura final de la masa.
¿Qué cantidad de peso queda después de cocinarse?
La pizza pesa 540 g congelada y pierde humedad durante el horneado, quedando alrededor de 450-480 g de producto final, suficiente para una o dos raciones según el tamaño de las porciones.
¿Puede contener alérgenos?
Según el envase, puede contener trazas de soja y mostaza. Consulta el embalaje si tienes alergia a estos componentes. Los ingredientes principales (queso, leche, gluten) sí están presentes de forma mayoritaria.
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