Formato: 0,07 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pimienta blanca
Alérgenos
Libre de cereales que contengan gluten .
Sobre este producto
La pimienta blanca molida Hacendado es una especia de ingrediente único —pimienta blanca— presentada en un envase de 70 gramos, formato práctico para uso doméstico sin acumular stock innecesario. Su precio actual es de 2,30 €, lo que supone unos 32,86 €/kg, un coste habitual dentro del segmento de especias/c/especias-115) molidas de marca de distribución.
A diferencia de la pimienta negra, la pimienta blanca procede del mismo fruto del *Piper nigrum*, pero se obtiene retirando la capa exterior del grano antes del secado. Esto le confiere un sabor más suave y menos picante, con un perfil aromático más limpio y menos terroso, lo que la hace especialmente útil cuando se quiere añadir picor sin alterar el color de un plato. Es la opción habitual en salsas blancas, bechamel, purés, caldos y rellenos de embutidos caseros, donde la pimienta negra visual o aromáticamente resulta demasiado intensa.
El producto está libre de gluten según la información del fabricante, por lo que es apto para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten. La categoría es especias, y el origen declarado es España.
En cuanto a la conservación, basta con guardarlo en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y de fuentes de calor, condiciones que preservan tanto el aroma como la potencia de la especia a lo largo del tiempo. Una vez abierto, se recomienda cerrar bien el envase tras cada uso.
Diferencias con pimienta negra
La pimienta blanca y la negra vienen de la misma planta, pero se procesan de forma distinta. La negra se seca con la piel del grano, lo que aporta un sabor más intenso, picante y complejo. La blanca se pela antes del secado, resultando en un perfil más suave y limpio. En cocina, esto tiene consecuencias prácticas: la pimienta blanca no deja puntos negros visibles en salsas o purés, y su picor es menos agresivo, por lo que se usa más en preparaciones delicadas o de color claro.
Usos en la cocina
Es una especia versátil con presencia habitual en la cocina española y en la gastronomía centroeuropea. Funciona bien en caldos de ave o pescado, salsas blancas, rellenos de carne picada, croquetas, embutidos como la mortadela o el chopped, y guisos de legumbres. También aparece en preparaciones como el bacalao a la vizcaína o en marinados suaves. Al estar molida, se integra con facilidad en la mezcla sin necesidad de mortero.
Conservación y caducidad
Las especias/c/especias-115) molidas pierden potencia aromática con el tiempo, incluso antes de caducar. Para mantener la pimienta blanca en buen estado, guárdala en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa, preferiblemente en el envase original bien cerrado. Evita colocarla encima del fuego o cerca del horno, ya que el vapor y el calor degradan los compuestos aromáticos con rapidez. Un envase de 70g tiene un consumo razonable para hogares que la usan con regularidad.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Pimienta blanca molida
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase de pimienta blanca Hacendado?
El envase contiene 70 gramos de pimienta blanca molida, un formato estándar para uso doméstico habitual.
¿Es apta para celíacos?
Sí. Según la información del fabricante, este producto está libre de cereales que contengan gluten, por lo que es apto para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
¿Para qué platos se usa la pimienta blanca molida?
Es especialmente útil en caldos, salsas blancas, bechamel, purés, rellenos de embutidos y guisos donde se quiere picor sin alterar el color del plato. Su sabor es más suave que el de la pimienta negra.
¿Cómo se conserva una vez abierta?
Debe guardarse en un lugar fresco y seco, con el envase bien cerrado. Evita exponerla al calor o la humedad, ya que ambos degradan el aroma con el tiempo.
¿Cuál es el precio por kilo de esta pimienta?
Con un precio de 2,30 € por envase de 70g, el coste por kilogramo equivale a aproximadamente 32,86 €, un precio representativo para especias molidas de marca de distribución.
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