Mercadona · Hacendado · Pan tostado y rallado
Pan rallado de arroz Hacendado
Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de arroz, aceite de girasol alto oleico, dextrosa de maíz, sal, gasificante (bicarbonato sódico), emulgente (mono y digliceridos de ácidos grasos), regulador de pH (fosfato monocálcico) y colorante (caramelo natural y especias)
Sobre este producto
El pan rallado de arroz sin gluten de Hacendado es una alternativa a base de harina de arroz en formato de 350 gramos. A diferencia del pan rallado tradicional de trigo, esta versión no contiene gluten, lo que la convierte en apta para celíacos y personas sensibles al gluten de otros cereales.
La fórmula se basa en harina de arroz como ingrediente principal, acompañada de aceite de girasol alto oleico, dextrosa de maíz, sal y aditivos funcionales para mantener textura y estabilidad: bicarbonato sódico como gasificante, mono y diglicéridos de ácidos grasos como emulgente, y fosfato monocálcico como regulador de pH. El colorante es caramelo natural combinado con especias, lo que le otorga ese tono dorado característico sin colorantes sintéticos.
Su uso es idéntico al del pan rallado convencional: sumerge los alimentos previamente sazonados en huevo batido y luego rebózalos con el pan rallado hasta cubrirlos completamente. Precalienta el aceite a 180-200 °C en sartén o freidora y fríe hasta obtener un dorado uniforme. Funciona bien tanto con carnes, pescados, verduras como con quesos para freír.
Guarda el envase en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad; una vez abierto, ciérralo bien después de cada uso para mantener la textura granulada. A 2 euros la unidad, es una opción económica para cocina sin gluten en el hogar.
Sin gluten: qué implica
Este pan rallado está elaborado exclusivamente con harina de arroz, certificado sin gluten. Apto para celíacos y personas con sensibilidad al gluten. A diferencia del pan rallado de trigo, no contiene trazas de cebada ni centeno. Ideal si buscas empanar en una dieta sin gluten sin cruzamientos en la cocina.
Técnica de empanado paso a paso
Prepara tres recipientes: uno con huevo batido, otro con pan rallado y el tercero para las piezas ya empanadas. Sazónalas primero (sal, pimienta), sumerge en huevo, luego en pan rallado con movimientos suaves hasta cubrirlas bien. Déjalas reposar 5-10 minutos antes de freír para que el rebozado agarre mejor y no se despegue durante la fritura.
Conservación y humedad
El pan rallado de arroz es más sensible a la humedad que el de trigo. Guárdalo en recipiente hermético o dentro del mismo paquete bien cerrado, en despensa o armario a temperatura ambiente. Evita el frigorífico, que acelera la absorción de humedad. Con cierre correcto, mantiene la textura granulada varios meses.
- Denominación legal
- Pan Rallado de Arroz sin Gluten
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, cerrar bien el paquete después de cada uso.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Es realmente sin gluten?
Sí, está elaborado exclusivamente con harina de arroz sin contaminación de cereales con gluten. Es apto para celíacos y personas con sensibilidad al gluten.
¿Cuántas raciones salen de los 350 g?
Depende del tamaño de los alimentos a empanar. Para filetes pequeños o tiras, entre 8-12 raciones. Para piezas más grandes, entre 5-8.
¿Cómo evitar que se despegue el empanado al freír?
Sazóna primero, sumerge bien en huevo, luego en pan rallado con presión suave. Deja reposar 5-10 minutos antes de freír para que agarre. Aceite a 180-200 °C es fundamental.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Cierra bien el paquete tras cada uso y guárdalo en lugar fresco y seco, preferiblemente en recipiente hermético. Evita el frigorífico, que favorece la humedad. Durará varios meses si está protegido.
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