Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Nécora (Necora puber) ( crustáceos ) y sal. Puede contener moluscos y/o pescado .
Alérgenos
Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 84 kcal |
| Grasas | 1,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17,7 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La nécora cocida Hacendado es un [marisco](/mercadona/c/marisco-32) fresco presentado en formato de 500 gramos, ya cocido y listo para consumir. Se trata de la especie Necora puber, un crustáceo decápodo de agua salada característico de la costa atlántica ibérica, especialmente abundante en Galicia y el norte de Portugal.
El producto se elabora con nécora entera y sal, sin aditivos ni conservantes químicos. Tras la cocción, la carne adquiere una textura firme y un sabor marino intenso. A diferencia de otras variedades de cangrejo, la nécora destaca por el tamaño medio de sus quelípedos (pinzas) y la densidad de su caparazón, que protege bien la carne durante el proceso de cocción y almacenamiento.
Es un marisco versátil: se consume frío directamente como entrante, deshuesado en ensaladas de marisco, en arroces o fideuás, o desmenuzado para rellenos y salsa de mariscos en pasta. Una ración típica oscila entre 200 y 300 gramos de nécora entera por persona, según el contexto (entrante o plato principal).
Conserva entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, debe consumirse en un máximo de 24 horas. Antes de servir, es recomendable atemperar el producto durante unos 10 minutos a temperatura ambiente para que los aromas y sabores se expresen mejor.
Diferencia entre nécora y otros cangrejos
La nécora (_Necora puber_) es más pequeña que el centollo pero más robusta que el buey de mar. Su caparazón es liso y resistente, sus pinzas son proporcionadas y su carne blanca, dulce y algo más fibrosa que la del centollo. Es característica del Atlántico norte; en supermercados aparece principalmente de origen gallego o portugués.
Cómo prepararla y servirla
Atempera el producto 10 minutos antes de servir para que gane sabor. Abre por la base del caparazón con un cuchillo afilado, extrae la carne de las pinzas y el cuerpo con un tenedor pequeño o un palo de [marisco](/mercadona/c/marisco-32). Sirve fría con un chorro de limón, mayonesa suave, o integrada en ensaladas y arroces de marisco.
Conservación y seguridad alimentaria
Mantén la nécora entre 0 °C y 4 °C en todo momento. Una vez abierto el envase o deshuesada, consume en máximo 24 horas. No congeles tras abrirla: la textura de la carne se deteriora. Si compras varios envases para una comida, sácalos del frío justo antes de servir.
- Denominación legal
- Nécora
- Conservación
- Conservar entre 0C y 4C. Una vez abierto, consumir en 24 h.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Viene ya cocida y lista para comer?
Sí. La nécora está completamente cocida. Solo atrémperala 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir para que el sabor sea óptimo.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Una vez abierto el envase, debe consumirse en un máximo de 24 horas manteniéndola refrigerada entre 0 °C y 4 °C.
¿De dónde viene la nécora?
La nécora es característica del Atlántico norte. El producto Hacendado proviene típicamente de capturas gallegas o portuguesas, aunque el envase no especifica la zona exacta.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene crustáceos. Puede contener trazas de moluscos y pescado. No es apta para personas alérgicas a marisco.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar tras abrir el envase. La carne pierde textura. Si quieres conservarla más tiempo, mantenla cerrada entre 0 °C y 4 °C hasta 24 horas.
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