Mercadona · Hacendado · Mantequilla y margarina
Nata fresca para cocinar Hacendado
Formato: 0,197 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Nata fresca pasteurizada (leche) , fermentos lácticos especi ficos (l eche).
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 284 kcal |
| Grasas | 29,7 g |
| de las cuales saturadas | 19,3 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,4 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La nata fresca para cocinar Hacendado es un producto lácteo pasterizado elaborado a partir de nata de vaca fermentada, con un contenido de materia grasa del 30%. Se presenta en envase de 197 gramos, un formato pensado para uso en cocina doméstica sin grandes despilfarros.
Esta nata es fermentada mediante fermentos lácticos específicos, lo que le otorga un punto de acidez controlada y una estabilidad superior a la nata fresca sin fermentar. Con un 30% de grasa láctea, se sitúa en el segmento intermedio: menos grasa que la nata para montar (38-40%), pero suficiente para que se integre correctamente en salsas, sopas y guisos sin separarse durante la cocción a temperaturas moderadas.
Es producto versátil en cocina: funciona tanto en preparaciones saladas (salsas tipo biquette, cremas de verdura, finalizaciones de platos de carne o pescado) como en repostería y postres. A diferencia de la nata líquida sin fermentar, su fermentación le proporciona cierta estructura que evita cortes accidentales si se expone a cambios bruscos de temperatura.
Conserva en el frigorífico entre 1 °C y 6 °C. Una vez abierto, el fabricante recomienda consumir dentro de 3 días, aunque en la práctica muchos usuarios aprueban hasta 4 días si el envase permanece cerrado entre usos. Contiene leche y lactosa.
Diferencia entre nata fresca y para montar
La nata para cocinar (30% grasa) es más económica y estable al calor que la nata para montar (38-40% grasa). Esta última pierde su capacidad de montarse si se calienta, mientras que la nata para cocinar aguanta mejor las salsas calientes sin separación. Si quieres montar nata, necesitas un producto específico de mayor porcentaje graso.
Uso en cocina: salsas y repostería
Ideal para elaborar salsas clásicas (bechamel reforzada, salsas de champiñón o pimienta, crema ácida casera). En repostería, funciona en tartas frías, mousses y cremas pasteleras enriquecidas. Su fermentación le da un toque ácido sutil que complementa postres de chocolate o frutas. Añade siempre al final de la cocción a fuego suave para evitar cortes.
Conservación y estabilidad
Mantén el envase entre 1 °C y 6 °C. Una vez abierto, consume en 3 días. Si necesitas conservarla más tiempo, congélala en recipiente hermético o en cubeteras (aguanta congelada hasta 3 meses) aunque pierda ligeramente en textura tras descongelar. Agita antes de usar si observas separación del suero.
- Denominación legal
- Nata de vaca pasterizada fermentada 30% materia grasa
- Conservación
- Conservar en frío entre 1°C y 6°C. Una vez abierto consumir antes de 24 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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6,50 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre nata para cocinar y nata para montar?
La nata para cocinar tiene 30% grasa y es más estable al calor, ideal para salsas. La nata para montar tiene 38-40% grasa y se estropea si se calienta. Úsala según el destino culinario.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierta?
Se recomienda consumir en 3 días manteniendo el envase cerrado y refrigerado entre 1 °C y 6 °C. Algunos usuarios la conservan hasta 4 días sin problemas si no sufre contaminación.
¿Puedo congelarla?
Sí. Congela en recipiente hermético o cubeteras hasta 3 meses. Tras descongelar, la textura puede ser ligeramente menos suave, pero funciona bien para cocina caliente.
¿Es apta para celíacos?
Según el etiquetado no lleva gluten; sí contiene leche y lactosa. Si eres intolerante a la lactosa, no es apta sin tratamiento.
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